1、羅非魚(非洲鯽魚)

羅非魚，俗稱：非洲鯽魚，非鯽、越南魚、南洋鯽等。原指以莫三鼻克為模式產地的口孵非鯽屬魚類物種：莫三鼻克口孵非鯽（學名：Oreochromis mossambicus），現為慈鯛科非鯽屬及口孵非鯽屬等屬數種魚類的共同俗稱；英文裡統稱為Tilapia。現在它是世界水產業的重點科研培養的淡水養殖魚類，且被譽為未來動物性蛋白質的主要來源之一。通常生活於淡水中，也能生活於不同鹽份含量的鹹水中，也可以存活於湖，河，池塘的淺水中。它有很強的適應能力，在面積狹小之水域中亦能繁殖，甚至在水稻田裡能夠生長，且對溶氧較少之水有極強之適應性。絕大部分羅非魚是雜食性，常吃水中植物和碎物。

2、桂魚(學名：鱖魚)

桂花魚，鮨科鱖屬。體較高而側扁，背部隆起。口大，下頜明顯長於上頜。上下頜、犁骨、口蓋骨上都有大小不等的小齒，前鰓蓋骨後緣呈鋸齒狀，下緣有4個大棘；後鰓蓋骨後緣有2個大棘。頭部具鱗，鱗細小；側線沿背弧向上彎曲。背鰭分二部分，彼此連線，前部為硬刺，後部為軟鰭條。體黃綠色，腹部灰白色，體側具有不規則的暗棕色斑點及斑塊；自吻端穿過眼眶至背鰭前下方有一條狹長的黑色帶紋。

3、鱸魚

中文裡有許多種魚類都可以被稱為鱸魚，其中最常見的有四種，分別是：海鱸魚，學名日本真鱸，分佈於近海，及河口海水淡水交匯處。松江鱸魚，也稱四鰓鱸魚，屬於降海洄游魚類，最為著名。大口黑鱸，也稱加州鱸魚，從美國引進的新品種。河鱸，也稱赤鱸、五道黑，原產新疆北部地區。

4、青魚

青魚是一種顏色青的魚，主要分佈於中國長江以南的平原地區，長江以北較稀少；它是長江中、下游和沿江湖泊裡的重要漁業資源和各湖泊、池塘中的主要養殖物件，為中國淡水養殖的“四大家魚”之一。

5、昂刺魚 (學名：黃顙魚)

黃顙 （讀音：sǎng ）魚，學名：Pelteobagrus fulvidraco (Richardson, 1846)，為鱨科，黃顙魚屬的一種魚類。體長約20cm，腹面平直，體後半部側扁，尾柄較細長。頭大且扁平，吻短，圓鈍，上、下頜略等長，口大，下位，兩顏及顎骨上有絨毛狀齒帶。眼小，側位。須4對，鼻須末端可伸至眼後，上頜須1對，最長，頤須2對，較上頜須短。體裸露無鱗，側線完全。雜食，主食底棲小動物、小蝦、水生小昆蟲和一些無脊椎動物等。4～5月產卵，親魚有掘坑築巢和保護後代的習性。

6、 鯰魚 (俗稱：塘蝨) 

鯰魚，同鯰魚。分種較多，常見有鯰魚(土鯰)、大口鯰魚、鬍子鯰(塘鯴)、革鬍子鯰(埃及鬍子鯰)客家俗稱塘滑魚。

鯰魚，動物界-脊索動物門-脊索動物亞門-輻鰭魚綱-鯰形目-鯰科-鯰屬-鯰魚種。嘴上共4根鬍鬚，上長下短，肉食性，多為野生，對水質要求不高，可人工養殖。生長速度較快，某些品種能長到很大。

廣義的說，係指能生活在鹽度為千分之三的淡水中的魚類就可稱為淡水魚。 狹義的說，係指在其生活史中部分階段如只有「幼魚期」或「成魚期」，或是終其一生都必須在淡水域中渡過的魚類。世界上已知魚類約有26000多種，淡水魚約有8600餘種。中國現有魚類近3千種，其中淡水魚有1000餘種。

世界上已知魚類約有26000多種，是脊椎動物中種類最多的一大類，約佔脊椎動物總數的48.1%。它們絕大多數生活在海洋裡，淡水魚約有8600餘種。中國現有魚類近3千種，其中淡水魚有1000餘種。

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羅非魚、桂魚、鱸魚、青魚、昂刺魚、鯰魚、

1.鱸魚

鱸魚身上刺少，魚肉肥肉細嫩，不容易蒸老，很適合清蒸。鱸魚含蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養成分，還含有維生素B2、煙酸和微量的維生素B1、磷、鐵等物質。在買魚的時候，要挑選大小適中、活蹦亂跳的活魚即可。

2.清江魚

清江魚是一種生活在山泉水裡的魚，是最著名的刺少的魚，基本上沒有刺，多用作於烤魚，而且生活的環境比較乾淨。肉質也嫩，市場上也比較多 ，並且價格不貴，多用作製作烤魚。在吃烤魚的時候，一般店家都會有清江魚這一選項，並且非常的受歡迎，最主要的還是因為它比其他的魚類刺少，吃起來比較過癮。清江魚是湖北獨有的一種魚類，魚肉質鮮嫩，經過烹飪之後特別的美味可口，並且含有豐富的營養成分。

魚肉營養價值豐富，而且味道鮮美，在日常生活中不少人也都愛吃魚。但是吃魚挑刺是一件很麻煩的事，尤其是小孩或老人，被魚刺卡到了還十分危險。不過，魚的品種很多，刺少的魚也不在少數。下面給大家推薦幾種：

1、黑魚

黑魚也叫烏鱧，是鱧科魚類中分佈最廣、產量最大的品種。黑魚生性兇猛好動，因此肉質緊實有彈性，而且魚刺也比較少，是餐桌上很棒的淡水魚。

2、黃鴨叫

學名黃顙魚，營養價值高，沒有小的魚刺，其做法一般為水煮，其湯汁也是非常濃郁和鮮美的，老人小孩都可以吃。

3鯰魚

鯰魚是肉食性魚類，其肉質細嫩少刺、美味濃郁，富含蛋白質和脂肪，營養豐富。

4、桂魚

桂魚體黃綠色，腹部灰白色，體側具有不規則的暗棕色斑點及斑塊。

5、黃鱔

黃鱔是中國分佈非常廣的淡水魚，其形態似蛇，也有點像超大號的泥鰍。黃鱔沒有什麼毛刺，只有中間一根主骨，且黃鱔本身肉嫩而鮮美，是很多地方名菜的主要食材。

6、鱖魚

鱖魚是中國四大名魚之一，口感細膩，腥味較小，很適合清蒸。而且鱖魚刺少肉多，大口吃也無壓力。

7、鱸魚

中文裡有許多種魚類都可以被稱為鱸魚，其中最常見的有四種，分別是：海鱸魚，學名日本真鱸，分佈於近海，及河口海水淡水交匯處。松江鱸魚，也稱四鰓鱸魚，屬於降海洄游魚類，最為著名。大口黑鱸，也稱加州鱸魚，從美國引進的新品種。河鱸，也稱赤鱸、五道黑，原產新疆北部地區。

魚都有刺,只是有的魚沒有那些遊離在魚肉中的細魚刺。 扁魚、鯰魚、黃骨魚、桂魚、鱸魚、青魚等淡水魚沒有細魚刺;另大多數海魚沒有細魚刺。