不鏽鋼菜板最大的好處是比較耐用，不容易損壞，不鏽鋼菜板是利用食品級304不鏽鋼材質所製成的菜板，它具有耐腐蝕性強、不開裂、不藏汙易清洗、易保養的優點。

但是使用不鏽鋼菜板，會在一定程度上破壞菜刀。刀刃是金屬製品，不鏽鋼菜板也是金屬製品，切菜的過程中金屬和金屬發生碰撞，對二者都會產生一定的損壞。而且不鏽鋼菜板使用時間長了之後，表面會出現凹凸不平的地方，在這些地方切菜不容易切斷，出現粘連的現象。切菜時，稍微用力便會出現刺耳的聲音，不適合用來剁肉製品。

菜板作為日常生活的一個常用品，在選擇的時候，大家要注意以下這些事項。

注意選擇厚度。一塊好的菜板需要一定的厚度，使得在承受刀刃衝擊的過程中，能夠保持一個穩定的狀態，並且不易滑動。

注意使用頻率。竹製菜板適合使用頻次不高的家庭；不鏽鋼菜板適合素食主義者；木質菜板適合使用頻率極高的烹飪愛好者。

注意生熟分割槽。在條件支援的情況下，根據不同美食料理習慣，大家可以選擇不同菜板，或者在一塊菜板上分出明顯兩塊區域。

沒有買過不鏽鋼菜板，但是體驗過一次；是去朋友家做客，朋友家有一個，說是孩子給買的，出於好奇就試了一下；總的體會是不適合我們中餐烹飪的用刀習慣，尤其不適合用刀中切和剁的使用。

建議不要用不鏽鋼碗吃飯因為你不確定它是不是真的不鏽鋼，現在假的不鏽鋼製品市面上存在90%以上，如果幾十塊買的那都是假的，長期吃飯很危險的。 還是用瓷碗最好。

刀不鏽鋼可以，菜板為什麼要不鏽鋼，不知道大夥有木有，我想象到不鏽鋼刀碰到不鏽鋼菜板 我的牙齒就軟了，就跟吃到沙一樣！

個人感覺比較健康，因為沒有刀痕不容易藏食材殘渣，但是真心用不慣，每次刀一切就有聲音，硬器間的摩擦聲音一般人比較難接受，不過用來和麵擀皮倒挺好。

刀是不鏽鋼的，菜板也是不鏽鋼的，切在一起，你想象一下，那是刀光劍影嗎？特別是剁骨頭，是準備試試菜刀夠不夠結實嗎？用木頭的不是很好嗎

誰買回來誰後悔，你想一想你的刀就是不鏽鋼的，你菜板是不鏽鋼的硬碰硬，刀再好的刀都被搞廢了。還有不鏽鋼板太滑了不行的，滑一下什麼食材都飛出去了。如果說你想幹淨衛生一點可以買塑料板啊，但是這個塑料板材料一定要用原料的那種啊，不要買那種啊雜料的，當然這個雜料不你不知道怎麼看，可以用火燒一燒知道唉，最好的辦法還是選擇大品牌吧，大商場去買吧，可以避免買到假貨。

當然家裡最好要買幾塊，生熟的東西要完全分開，做水果的也要分開不要把所有的板都用一塊，要買不同顏色的。所以家裡最少要有三塊這樣的板才是最好的。

為什麼叫你買不同顏色的，你想一想你不知道哪一塊板是哪一塊板，不同顏色的就可以幫你分清楚了。

蠻木頭的也是不錯的選擇，你可以選擇買柳木的，但是價格應該不便宜啊！想便宜又好用，還是買塑料的吧。

不鏽鋼菜板很好用，硬度很高質量也很好，非常實用。

不鏽鋼板含有天然金屬銅元素，均勻分佈在板結構中，大大減少了細菌的生長。與木材或竹子相比，不鏽鋼具有易清洗、發黴、生鏽等優點。

擴充套件資料：

採購不鏽鋼菜板時，應選用304不鏽鋼菜板，可直接與食品接觸。這種不鏽鋼可以直接與食物接觸。耐酸鹼，耐腐蝕，不易生鏽。同時，它還具有防黴、抗菌、無異味的功能，更適合廚房環境，從而從根本上擺脫木質砧板帶來的困擾。

而市場上部分不良商家，用普通不鏽鋼冒充304不鏽鋼，這種普通不鏽鋼菜板千萬不能買。因為普通不鏽鋼在使用時，重金屬的遷移量會超標。

但是肯定會傷刀！

脫口回答：不好！怎麼說呢，菜板是金屬的，刀也是金屬的，金屬和金屬之間兩金相剋刀必傷，總磨刀啊！

另外如果剁餡兒就更費刀了，乾淨是不可置否，但不適用做菜板，還是傳統的木菜板好用。

我家之前用的是竹菜板，後來老婆上網看說不鏽鋼的菜板更健康，不會出現細菌滋生的情況。於是換了一個不鏽鋼的。

對於不鏽鋼菜板來說我覺得喜憂參半，首先是的確好刷，很顯得乾淨。切什麼都很好收拾。其次是分量輕一些，因為薄也很好放，隨便一個縫隙就能放下。第三是的確放久一點也不會發黴長毛，非常好的！

當然也有很多的小問題，首先就是這個刀劃過不鏽鋼板面的時候那個噪音讓我每次都頭皮發麻！其次是每次剁骨頭時候不如竹菜板那麼有信心，怕把刀刃崩了……

總之金屬菜板更適合西餐類的烹飪，木質菜板更適合中餐原料的料理。

不鏽鋼菜板跟普通的木質菜板比，優勢很明顯：

1、硬度高，不容易因為刀砍出現小凹槽，引起細菌滋生；

2、不吸汁水，一衝即淨，清洗省力；

3、不像木質菜板一樣會受潮發黴；

4、不鏽鋼菜板重量較為輕便。

不好用

因為刀具也是金屬類的！在操作過程中、容易使刀具很快鈍壞；最主要的是怕打滑，對個人肢體造成傷害！

不鏽鋼菜板很好用，硬度很高質量也很好，非常實用。

不鏽鋼板含有天然金屬銅元素，均勻分佈在板結構中，大大減少了細菌的生長。與木材或竹子相比，不鏽鋼具有易清洗、發黴、生鏽等優點。

但也要選擇合適的不鏽鋼菜板才行。