①史前期 公元前17世紀，中國有釀酒的記載。北魏（公元386~534）有制醋的記載。公元998~1022年，中國有種痘預防天花的方法。

②微生物的發現和對“生命自然發生說”的否定。 荷蘭人呂文虎克用自制的顯微鏡看到了球菌，桿菌和原蟲。"微生物學之父"法華人巴斯德則透過曲頸瓶實驗否定了生命自然發生說。

德華人科赫，提出了微生物致病學說，並發現了結核桿菌（他也因為這個發現死的，但不是因為感染）和發明了細菌的染色方法和固體培養基的製備。

④病毒的發現 俄國伊萬諾夫斯基首先發現了菸草花葉病毒

⑤微生物生理學發展時期 巴斯德消毒法。

⑥現代微生物發展時期 1929年弗萊明發現了青黴素。1944年瓦克斯曼發現了鏈黴素。1935年杜馬克發現了磺胺藥、

⑦免疫學發展時期 1798年發明了現代免疫接種法，體液學說和細胞學說出現