回覆列表
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1 # 黑漆漆的貓烏拉
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2 # 楊楊易洋
方法一：等豬油冷卻之後，將維生素E膠囊刺破之後加入到豬油裡；
方法二：將有騷味的豬油重新放進鍋裡炸一遍，在炸的過程中放入少量的桔子皮，也可以去除異味；
方法三：在煉豬油的時候，往鍋裡放入適量的花椒、丁香、桂皮、生薑等調味料。
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3 # Affgcff
這個難免，你忍受一下吧。不過方法得益可以減輕：在下鍋的時候同時加上一些水，與豬油平齊即可，小火加熱，水會逐漸被豬油取代，這樣沒有冒煙與氣味了，豬油還特別白。
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4 # 巨大的復活甲
（1）煉好的豬油如果存放時間長了，或保管不得法，會產生哈喇味。可在用油時，把1匙白糖和冷豬油一起放進鍋裡，燒到油開、白糖變成黑渣後，傍火稍待片刻，澄出油液棄掉黑渣即可。此法不但可消除油的哈喇味，而且油的顏色也清亮。 （2）熟豬油存放時間久了會有一股哈喇味。如果在煉油時按500克豬油加入1粒維生素B膠囊口服液（用針刺破膠皮，將溶液滴入拌勻），可使豬油存放一年而不變質。但是，我的建議是為了您的健康，不要食用變質豬油！！！！！
毛腥味去除方法：
豬油煉好後，尚未冷卻時加點白糖，一般每公斤豬油加白糖100克，攪拌均勻封存，能使豬油長時間不變質並能保持特有香味。
煉熟的豬油，存放時間長了，由於保管不注意，常有一股難聞的氣味，主要是因為受光、熱、水分及微生物等的作用，而使油脂氧化酸敗。這種豬油不但味道難聞，長期食用還會發生中毒現象。