1、紫薯跟紅薯顏色不同。紫薯是紫色的，紅薯是黃色的。

2、紫薯跟紅薯營養價值不同。紫薯營養價值高。 紫薯富含硒和花青素。硒是抗癌物質，而花青素是一種有機活性抗氧化物，能夠抗癌，防老化。

3、紫薯跟紅薯糖含量不同。紅薯糖含量較高，甜度大。因為糖分高，烤紅薯口感就較甜，使得烤出來的甘薯香氣濃郁，散發著迷人的焦香氣。

紅薯和紫薯，它們之間的種植都是一樣的方法，`它們的區別就是，紅薯的葉子藤蔓比紫薯葉子藤蔓胖些、長式旺得多。而紫薯藤和葉子細小些。紫薯很難生吃，只有煮熟後吃肉質細嫩軟，香味極鮮口感更好。在營養上更是比紅薯營養高

億甲寧中國甘薯產業服務平臺。紫紅薯苗是紅薯的一種--紫薯的苗。紫薯苗種到地裡可以結出紫薯。紫薯就是紅薯的心和皮都是紫色的。紫薯相對與其它白心或黃心的紅薯產量要低一些。但是紫薯的營養價值要高，紫薯含有花箐素，有延緩衰老的功效，價格比一般紅薯要高。紫薯苗可以食用，但不是專業的吃莖葉的紅薯。有專門吃莖葉的紅薯，名字叫臺農71。