1.準備牛肉丸，孜然粉。

2.牛肉丸對半切開，再切十字花刀。

3.依次切好

4.鍋裡倒油燒至六成熱時，下入牛肉丸。

5.炸至熟透、金黃撈出。

6.趁熱時撤上孜然粉，拌勻即可

牛肉切片，用醬油、料酒、黑胡椒、紅薯澱粉醃製30分鐘。

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小青椒去蒂洗淨。

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炒鍋洗淨，放入適量油，燒至三成熱，將小青椒放入煸炒。

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至小青椒起虎皮即可出鍋墊盤備用。

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至小青椒起虎皮即可出鍋墊盤備用。

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牛肉變色後，放鹽、雞粉、孜然粉。

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撒上芝麻即可出鍋。

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將炒好的牛肉鋪在剛炒好的小青椒上即可。