食材清單

豬腰 100克 、 豬肝 100克 、 黃喉 50克 、 姜米 適量 、 蒜末 適量茶匙 、 小米椒圈 能吃辣多放點 、 鹽 適量 、 雞精 少許 、 耗油 少許 、 生抽 少許 、 老抽 少許 、 韭菜薹 100克 、 胡椒粉 少許

烹飪步驟

1/3

豬腰切鳳尾花刀用水沖洗乾淨，豬肝切片，黃喉切絲。

2/3

豬肝，豬腰用生抽，老抽，耗油胡椒粉醃製上色。

最後一步

鍋燒空氣，放油燒熱放入姜蒜小米椒圈炒香，放入豬肝豬腰快速劃散到八成熟，放入黃喉，放入鹽，雞精，耗油，生抽，老抽，胡椒粉，炒勻放入韭菜薹炒熟即可。

1.根據進餐人數選定材料量

2.煮豌豆玉米。

3.瀝水掰玉米粒，切肉粒用豆醬調味，蔥薑蒜切粒。

4.爆香輔料炒肉粒 。

5.下豌豆和玉米爆炒，放少許鹽即可。