畜牧草主要用來飼養牛羊馬等家畜，也可以用來養魚

牧草指作為家畜飼料而栽培的植物。廣義的牧草包括青飼料和作物。作為牧草的條件最好是具備生長旺盛草質柔嫩、單位面積產量高、再生力強、一年內能收割多次、對家畜適口性好、營養上含有豐富的優質蛋白和長骨骼所必需的適量的磷鈣及豐富的維生素類等。

牧草是發展畜禽生產，特別是草食家畜生產的基礎。 牧草中不僅含有家畜必需的各種營養物質，還含有對維持反芻家畜健康特別重要的粗纖維，這是糧食與其它飼料所不能替代的。優質的飼草完全可以滿足一般家畜的營養需求，如果不是在生產或育肥期，一般不必再補充精料。許多試驗表明，如果飼草的質量過低，無論補充多少精料，牛的奶產量都呈下降趨勢；可是精料在佔日糧20%不變的情況下，用高質量的開花前的苜蓿乾草替代低質牧草如麥草秸、稻秸等，牛奶日產量可從23.5kg提高到36.2kg。

對於育肥期的牛和羊，在精料比例不變的情況下，提高幹草質量，家畜增重效果顯著。牧草是家畜最廉價的飼料來源。與糧食作物相比，用牧草飼餵家畜的成本要低得多。在相同面積的土地上，生產條件一致的情況下，一畝柱花草就可以生產1000～2000kg乾草，按它的蛋白質含量15%計，可提供150～300kg的純蛋白，相當於其它作物的2～3倍。