玉米澱粉本身就是不溶於水的，加水攪拌後成為懸濁液，稍微靜置一段時間後，玉米澱粉會因為重力作用而沉澱，懸濁液就會分為明顯的水層和澱粉層。

1、一般乾粉條保質期12個月。大多數都是一到兩年。

2、保質期要根據衛生條件、包裝條件、儲存條件等進行保鮮時間試驗，才能確定。

3、紅薯粉放置的保質期，好多標示為18個月，其實看溫度和水分，要是溫度不高、紅薯粉的水分特低，能放置3-5年。紅薯粉主要成分是澱粉，幾乎沒其他的脂肪、蛋白等營養，所以說要是溫度低、溼度小不容易生蟲。

和好的糯米粉團用不完可以做成芝麻糯米糰放進冰箱儲存，需要時取出即可食用，芝麻糯米糰做法如下：準備材料：糯米粉200g、澱粉60g、豆沙140g、色拉油10ml、奶粉20g、黃豆粉30g、芝麻30g、綠豆麵30g、果醬30g。一、將糯米粉，澱粉，奶粉，豆油混合。二、倒入溫熱的水，攪拌成糊。三、攪好的糊放入鍋中，蒸二十分鐘。四、取少量麵糰按扁，包入豆沙餡。五、包好成團。六、將包好的糯米餈都沾上芝麻作料即可。

標準規定用水溶性澱粉現配現用，實際中可以儲存一週左右。

澱粉溶液是加碘食鹽中碘化鉀或碘酸鉀定性、定量分析不可少的指示劑,在碘量法滴定分析中也常用。然而,澱粉指示劑有效期短（夏季只儲存10天左右,冬季也只有20～40天）,要經常配製,浪費時間是其缺陷。

我們採用了滅菌儲存法,指示劑已存用9年 。