將海帶放進微波爐裡，用高火加熱一分鐘，取出。 這時幹海帶就完全發好了，變成軟軟的，墨綠色的新鮮海帶，吃的時候洗淨就可以了。

方法四：用淘米水泡發海帶，或在煮海帶時加少許食用鹼或小蘇打，但不可過多，煮軟後，將海帶放在涼水中泡涼，清洗乾淨，然後撈出即可食用。 

海帶清洗乾淨，應該先上鍋蒸一會兒，海帶表面有一層白色的物質，這種物質能夠起到排毒養顏的作用，如果直接清洗的話，那麼營養就白白流失了。

海帶粘粘的是因為海帶含有褐藻膠、海藻酸等物質，一經吸水，就會使海帶表面出現黏稠狀膠體，所以海帶才會粘粘的。

淘米水用來清洗海帶效果都是非常好的，淘米淘米頭一兩次剩下的水,呈弱鹼性，含有粗纖維、澱粉，對呈酸性的農藥有解毒作用，是“天然洗潔精”。將淘米水將海帶浸泡半個小時後再用清水沖洗上面的粘液便可輕鬆去除。

黃豆和海帶可以一起煮湯。

黃豆海帶湯，味道鮮美，營養價值高，老人小孩都能喝。

做法也簡單，把黃豆提前泡好，如果用的是幹海帶也要提前泡發，或是煮一下把海帶煮開，鍋中加適量水，把處理好的黃豆和海帶放進去，調味只需放，鹽，雞精，蔥就可以，有條件的話放幾塊排骨會更好。

黃豆和海帶不但可以煮湯，還可以涼拌也很好吃哦。黃豆和海帶一起煮湯，不會發生不良反應，不會影響身體健康的，放心食用。

黃豆和海帶是可以一起煮湯的，二者互相搭配，不僅味美，而且營養價值較高。主要原因有以下幾點：黃豆營養價值較高，在植物來源的食品中，蛋白質含量平均約35%左右，含多種人體必需氨基酸，唯一缺乏的是蛋氨酸，非轉基因大豆約含20%的油脂，含有人體必需脂肪酸，還含有B族、脂溶性維生素A、D、E等；鈣、磷、鐵等礦物質。除此之外，含含有植物活性物質——大豆異黃酮，具有雌激素活性，對緩解女性更年期綜合徵症狀、降血脂、美容養顏都有一定的功效。所以說豆類產品是有“植物肉”之稱。海帶是常見 的海產品，價格便宜，含著豐富的碘，同時含甘露醇，具有降低血壓、利尿作用，含較多的膳食纖維，是減肥人們優選的食品，還可以緩解便秘。也是營養豐富的蔬菜類。海帶和黃豆一起煮湯，是不錯的選擇，如果加上豬蹄或排骨，做出的湯就更加鮮美，提高營養價值了。豬蹄海帶黃豆湯：

先將海帶泡發，洗淨；黃豆事先泡3-4小時，容易煮爛；豬蹄收拾後，切塊，用水焯一下，撈出；鍋熱放少許油，加，蔥、姜、蒜爆鍋，炒出香味，加適量水，下豬蹄，花椒、八角、、少許料酒，小火慢煮50分鐘左右，加入黃豆，煮20分鐘，加入海帶慢燉至豬蹄骨肉熟透，加入適量鹽、香菜即可。

先將用水焯一下，撈出；將排骨、黃豆、加適量水一小火慢煲70分鐘後，加海帶結繼續煲30分鐘。加鹽調味即可。

二、烹飪步驟：

1.將黃豆用清水浸泡3~5小時，撿出壞的黃豆，清洗乾淨備用。 2.幹海帶冷水泡開，去掉粘液，用剪刀剪成小片備用。

3.排骨清洗乾淨，撈起剁成小塊備用。 4.小蔥切段，老薑拍碎備用。 5.將剁成小塊的排骨下鍋飛水，撈起備用。6.黃豆、蔥姜和排骨放入湯鍋，加入適量清水，大火煮開後繼續煮15分鐘，慢火燉1小時。7.加入海帶小片，繼續燉30分鐘左右。然後加鹽調味，一鍋鮮美的黃豆海帶排骨湯就做好了。

黃豆煮海帶湯的做法：

食 材：

幹海帶100克、大豆100克、雞骨高湯1大勺、鹽2克、雞精1克、大蔥5克。

制 作：

1、幹海帶用溫水浸泡過夜後清洗乾淨，其間最好換幾次水。

2、把海帶切成絲，姜切成片，自發黃豆芽也洗乾淨。

3、海帶絲、黃豆芽，薑片放入鍋裡，最好用砂鍋，加雞骨高湯，燒開後小火慢燉40分鐘。

4、關火前放一點點鹽、生抽、雞精和香油就好了，味道非常鮮美。

小貼士：

黃豆芽自家泡發：

1、把黃豆用溫水泡一晚上。泡到脹開，有微微鼓起的樣子，淘洗乾淨，瀝乾水，放碗裡。有不好的碎的豆子，要撿出來，這樣的豆子是發不出芽來的。

2、找個乾淨的，無油汙的紗布或者毛巾，棉布什麼的，蓋在上面。

3、每天開啟紗布給黃豆換一次水，每次水要瀝乾。紗布可以順便洗一下。

4、現在這個季節一般發芽三天就可以吃，個人認為黃豆芽短點更好吃。

當然可以。海帶和黃豆燉煮不會產生有害成分。黃豆中的鈉、鉀海帶中豐富的典，都是人們日常身體所需的微量元素！所以黃豆和海帶燉湯很搭。

當然可以，絕對沒問題，在我們廣東海帶黃豆排骨湯還是一道名湯，經常會喝到。

材料：

豬排骨、黃豆、海帶、料酒、食鹽、姜、蔥花。

做法：

1、排骨剁成小塊，清洗乾淨，水燒開，排骨倒進去焯水；

2、撈出排骨，對水龍頭沖洗下浮沫，然後放入砂鍋中；

3、加入薑片、黃豆、料酒、清水蓋住骨頭上面，再多加半碗水，大火煮開，轉中小火煲30分鐘；

4、加入洗淨的海帶結，繼續中小火煲30分鐘。

5、關火，放入一大勺食鹽、蔥花調味，即可出鍋食用。

黃豆最好提前泡2小時，把黃豆皮去掉，清洗乾淨，再倒入鍋中煲。

三者各具特色，各有其豐富的營養成分，綜合起來煲湯清火除燥，通水利尿，消炎散結。

排骨滋陰潤燥；益精補血；適宜於氣血不足，陰虛納差者。

黃豆脾虛氣弱、消瘦少食、貧血、營養不良、溼痺拘攣、水腫、小便不利、尋常疣。