農忙時節，天氣燥熱難耐，回到老家，從遠處傳來收割機的轟鳴聲，村子裡的人在地頭忙著收麥子，烈日炎炎之下的農民忘記了炎熱，只是臉上洋溢著豐收的喜悅。
我家有一塊地是在灘地，每年麥子都比其他地要晚熟十天，我跟著媽媽去灘地看麥子情況，誰知道麥子還是青的，索性拿把鐮刀割了一捆回家炒青麥仁吃。
把麥子帶回家，點大火燒下麥芒，迅速拿出，找個簸箕將麥籽搓掉，手不斷在簸箕裡面搓，直到將麥糠全部揉掉，然後用簸箕將麥糠全部簸掉。鍋裡放花椒、八角炒香，再將小麥放進去炒一下，加少許水放鹽攪拌，直到水全部炒幹，一份好吃的帶有麥子清香的炒青麥仁就做好了。
吃炒麥仁也是一種趣事，家裡人圍坐一起，手裡抓著麥子邊搓邊吃，最舒服的就是將一把乾淨的麥仁全部放嘴裡嚼，那叫一個有滋味。孩子們是個急性子，自己怎麼弄都弄不乾淨，總是要吃大人手裡的麥仁，邊吃邊說：“真好吃！”
炒青麥仁，一年就這麼一次，還是那個久違的味道！
農忙時節，天氣燥熱難耐，回到老家，從遠處傳來收割機的轟鳴聲，村子裡的人在地頭忙著收麥子，烈日炎炎之下的農民忘記了炎熱，只是臉上洋溢著豐收的喜悅。
我家有一塊地是在灘地，每年麥子都比其他地要晚熟十天，我跟著媽媽去灘地看麥子情況，誰知道麥子還是青的，索性拿把鐮刀割了一捆回家炒青麥仁吃。
把麥子帶回家，點大火燒下麥芒，迅速拿出，找個簸箕將麥籽搓掉，手不斷在簸箕裡面搓，直到將麥糠全部揉掉，然後用簸箕將麥糠全部簸掉。鍋裡放花椒、八角炒香，再將小麥放進去炒一下，加少許水放鹽攪拌，直到水全部炒幹，一份好吃的帶有麥子清香的炒青麥仁就做好了。
吃炒麥仁也是一種趣事，家裡人圍坐一起，手裡抓著麥子邊搓邊吃，最舒服的就是將一把乾淨的麥仁全部放嘴裡嚼，那叫一個有滋味。孩子們是個急性子，自己怎麼弄都弄不乾淨，總是要吃大人手裡的麥仁，邊吃邊說：“真好吃！”
炒青麥仁，一年就這麼一次，還是那個久違的味道！