幹海帶裡有大量的鹽分泡出來的鹽分就有小水泡。

1、 海帶在海底生長髮育，經海微生物菌種咬後，而造成的反映。

2、海帶中帶有很多的褐藻膠，經二次泡開會造成汽體，造成小水泡。

無論哪樣原因，泡沫裡所含的是膠類化合物。現階段調查報告，無法表明對人體危害，因而大夥兒無須慌亂。

為確保海帶細嫩爽口，用冷水煮約15分鐘就可以，時間不適合太久。

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幹海的泡開：

將幹海帶裁成15公分上下的段開啟放進盆裡裝滿冷水（飲用水就可以，千萬別用熱小水泡）泡一夜，泡好的海帶絲逐片取出象洗床單那般搓一搓將上邊的髒東西搓松，隨後在水流衝下淨清洗的海帶絲鋪放到炒鍋的布簾頂蓋大鍋蓋火災蒸3分鐘熄火，再悶上10分鐘後開啟大鍋蓋。

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涼後再用水流洗去上邊的黏液，隨後就可以拌冷盤或炒燉了，用以炒或燉那樣就可以了，假如拌冷盤還是感覺不過軟，能夠再切條後放鍋中自來水煮5分鐘，記牢一定要往鍋了倒少量醋，撈起來後過涼便會又軟又脆了，那類買回去的新鮮幹海帶絲那樣煮後更拌冷盤味兒也是又軟又脆。

海帶泡了起泡是因為，幹海帶經常在太陽下曬，鹽會附著在海帶上，泡在水裡面有後，鹽化開之後就會出現小泡泡，不需要太過擔心，這是正常的現象，平時可以多吃一些海帶，對身體是很好的建議平時一定要多注意休息，不能吃辛辣刺激性食物，多喝溫開水，泡過之後才可以烹飪。