食品安全管理員就是管理食品安全的，不知道你從事那種行業，我從事的是餐飲行業，我們的食品安全管理就是菜品的管理，比如，四季豆一定要煮熟才能上給客人吃，不然會中毒；還有一些食物調料過期就不能食用等等。我們的食品安全管理人員是餐廳經理及廚師長、採購員。食品安全管理員，是指經符合要求的培訓考核機構統一培訓考核合格，在食品生產經營單位從事食品安全管理工作的人員。食品安全管理員培訓考核類別根據所從事的行業不同，分為A類(食品生產)、B類(食品流通)和C類(餐飲服務)共3類。其中C類(餐飲服務)又分為C1類(餐飲服務初級)和C2類(餐飲服務高階)。食品安全管理員所從事的行業須與其培訓考核類別相對應，不得跨行業從業。透過C2類(餐飲服務高階)考核的食品安全管理員，可以從事要求配備C1類(餐飲服務初級)食品安全管理員的工作。

民以食為先，食以安為先。糧食安全關係到我們每一個人，社會高度關注。連小品牌的食品安全事故只要出現在新聞中，都會引起一片譁然，而且後續的影響也很大。所以食品企業在生產過程中對質量問題從來不敢放鬆。清楚地提出“實施食品安全戰略，讓人民放心吃”。加強食品安全管理，很重要的一點是食品生產經營企業要落實主體責任，從源頭為消費者提供合格、放心、安全的產品，這也是食品企業應有的道德規範。



而食品安全管理員的主要工作就是對餐飲服務單位食品新增劑、食品新增劑、食品相關產品採購、進貨查驗、進貨查驗記錄、餐飲服務單位的環境衛生、餐飲服務單位食品加工加工設施的清洗、餐飲服務單位食品的衛生管理、餐飲服務單位的食品加工、餐飲服務單位人員的健康狀況、餐飲服務單位的索證索證索票、食品新增劑的貯存、使用及食品新增劑的貯存、貯存、貯存、使用及食品安全進行管理。

即食品安全管理員是指從事食品生產經營單位的食品安全管理工作，對本單位的食品安全工作負有直接管理責任的從業人員。食安員必須是食品生產經營單位的全職員工，無違法違紀等不良記錄，不能同時在兩個以上食品生產經營單位從事食品安全管理工作。參加全省食品安全管理人員統一考試的食品安全管理員，食品安全管理員分為高、中、低三級，食品生產經營單位應當根據本單位實際情況，按《辦法》有關規定配置不同級別的食品安全管理員。