材料：平鍋、白麵粉５０克，綠豆粉２０克、雞蛋１個，蔥，韭菜適量。鹽，五香粉，回香粉，胡椒粉適量。取麵粉，綠豆粉放碗裡，拌勻。將蔥切成碎末，韭菜也切成碎末。把雞蛋打入麵粉碗內，再加適量水，用筷子按一個方向攪拌成糊狀。加蔥末，韭菜末繼續按一個方向攪拌均勻。

材料：平鍋、白麵粉５０克，綠豆粉２０克、雞蛋１個，蔥，韭菜適量。鹽，五香粉，回香粉，胡椒粉適量。

１、取麵粉５０克，綠豆粉２０克放一大的碗裡，把兩種麵粉拌勻，再備鹽，五香粉，回香粉，胡椒粉各一勺。

２、 將蔥切成碎末，韭菜也切成碎末，雞蛋１個備用。

３、把雞蛋打入麵粉碗內，再加適量水，用筷子按一個方向攪拌成糊狀。加水的量，應該以用筷子挑起麵糊不往下流為好。

４、加蔥末，韭菜末繼續按一個方向攪拌均勻。

５、加鹽，五香粉，回香粉，胡椒粉適量攪拌均勻，這樣煎餅麵糊就調製好了。