用料乾薹菜 鹽 麻油 生抽 雞精 白糖 白醋做法

1. 乾薹菜用冷水泡發，大概需要一小時就可以了。如果時間緊也可以用溫水泡半小時，可是口感不如冷水泡得脆嫩

2. 把泡好的苔菜切成小段，過開水焯燙，撈出瀝水

3. 加上白醋、鹽、白糖、麻油、生抽、雞精拌勻就可以了