主料

小麥麵粉

350g

雞蛋

2個

輔料

油

30g

鹽

2g

花椒粉

3g

白芝麻

10g

小蘇打

1g

小茴香

適量

步驟

1.準備麵粉。

2.麵粉中加入鹽、小蘇打、雞蛋、油、芝麻、花椒粉、小茴香。

3.加溫水用筷子將面攪拌成乾的面絮狀，將面絮揉在一起， 揉成光滑麵糰。麵糰餳制30分鐘。

4.餳好的麵糰放在案板上，用擀麵杖擀成厚度約1公分的大圓餅。

5.將圓餅切成長條。

6.將長條切成小丁。

7.將切好的面丁放入烤盤，烤箱180度15分鐘，中間翻動一次，以免烤糊。

8.烤好的棋子豆。