風味奶，因為它添加了東西，有食品新增劑，營養強化劑，果樹穀物等，純奶是純的牛奶，沒有食品新增劑，營養價值更高

風味牛奶都屬於含乳飲料，不屬於牛奶範疇。

含乳飲料（即風味奶）中只有一部分是牛奶，其餘主要是水，含乳飲料（即風味奶）與牛奶有三個方面的差別：

1、加工過程不一樣；純牛奶是用健康的奶牛生產的新鮮優質的牛奶，經有效的加熱殺菌處理後，分裝出售的飲用奶；而乳飲料（即風味奶）是以牛奶為原料，在加工過程中加入適量的水、蔗糖等輔料，經有效殺菌，有的還加入乳酸菌發酵製成；

2、乳蛋白含量不同；《中國乳業新《國標》明確規定，牛奶的乳蛋白含量需大於2.8%，而含乳飲料（即風味奶），《含乳飲料國家標準》規定，配置型含乳飲料及發酵型含乳飲料不小於1%，乳酸菌飲料不小於0.7%；

3、新增物不一樣；含乳飲料（即風味奶）中只含有一部分牛奶，除此外還添加了果粒、果汁、核桃等成分，牛奶的話一般配料就是生牛乳，純牛奶等，不會新增水。