蓬萊八仙是：鐵柺李、漢鍾離、張果老、藍采和、何仙姑、呂洞賓、韓湘子和曹國舅。

八仙過海大型雕塑在和平廣場對面，瀕臨大海，是蓬萊的標誌，許多遊客在此攝影留念。

八仙中第一位是長相最英俊的韓湘子，生性狂放，寶器是手中的洞簫。第二位是成仙最早的漢鍾離，漢朝人，他的寶器是身下的芭蕉扇。第三位是長相最醜但道行最高的鐵柺李，他的大葫蘆裡有治病救人的靈丹妙藥。第四位是年紀最大的張果老，張果老倒騎驢。他的法器是手中的漁鼓。第五位是八仙之首呂洞賓，號純陽子，唐代兩舉進士不第，後隱居終南山修道。傳說他可以點石成金，他的法器是身後的陰陽寶劍。第六位是八仙中唯一的女仙荷仙姑，廣東增城人，少時家貧，常在山中採野果奉母，自己卻以礦石雲母粉充飢，孝心至誠，感動天地，遂成女仙。她的法器是盛開的荷花。第七位是年紀最小的藍采和，成仙時年僅十四歲，寶器是手中的花籃。第八位是成仙最晚的皇親國戚曹國舅，宋代人，看破紅塵，散財濟民，入山修道，他的法器是手中的雲笏板。

逍遙閒散的漢鍾離，把手中的芭蕉扇甩開扔到大海里，那扇子大如蒲席，他醉眼惺忪地跳到迎波踏浪的扇子上，悠哉遊哉地向大海深處漂去。

清婉動人的何仙姑步其後塵，將荷花往海里一放，頓時紅光四射，花像磨盤，仙姑亭亭玉立於荷花中間，風姿迷人。眾仙誰也不甘落後。

吟詩行俠的呂洞賓、倒騎毛驢的張果老、隱跡修道的曹國舅、振靴踏歌的藍采和、巧奪造化的韓湘子、借屍還魂的鐵柺李紛紛將寶物扔入海中。

瞬間，百舸爭流，各顯神通，逞雄鎮海，悠然地遨遊在萬頃碧波之中。

八仙雕塑標誌是蓬萊景區的一個亮點，傳說這裡是八仙聚居之地，雕塑栩栩如生，生動刻畫八仙傳奇,講述八位神仙在蓬萊的仙山瓊閣上懲惡揚善，普渡眾生的故事。

第一位韓湘子，第二位漢鍾離，第三位是鐵柺李，第四位是張果老，第五位是八仙之首呂洞賓，第六位是八仙中唯一的女仙荷仙姑，第七位是藍采和，第八位是曹國舅。

呂洞賓（呂岩）、鐵柺李（李玄/李洪水）、漢鍾離（鍾離權）、張果老、藍采和、何仙姑（何曉雲）、韓湘子、曹國舅(曹景休)。

八仙是中國道教史上最富魅力的“活神仙”之一，民間始終保持著強大的影響力。八仙是最富人情味的神仙，在民間傳說中，他們不僅為平民百姓治病解難，除害滅妖，而且超脫瀟灑快意恩仇，不拘小節，平易近人，符合老百姓的欣賞趣味，所以特別受民眾喜愛。在人們心目中，他們已經不是高高在上遙不可及的神仙，而是助人為樂、鋤強扶弱、濟世救苦的“俠客”。