一半用油和的命面一半用水和的面。擀成餅，裡包糖，花生芝麻做成大餅。

用料

月餅粉

 100克梘水 2克轉化糖漿 70克花生油 25克椰蓉芸豆餡 230克

步驟 1

糖漿，油，梘水充分混合均勻後，加入麵粉翻拌按壓成光滑麵糰，包保鮮膜靜置2小時

步驟 2

取120克麵糰擀開，包入椰蓉餡230克。

步驟 3

上推收口揉圓按扁

步驟 4

麵糰壓出烤盤，按壓平整，表面蓋保鮮膜按壓防粘

步驟 5

另取少許剩餘麵糰搓細長條放餅皮表面

步驟6

可以把麵糰裝入裱花袋，減小口在餅皮表面上擠出喜歡的文字

步驟 7

入預熱好的烤箱200度6分鐘後取出刷蛋水，只刷圖案，再入爐繼續180度烤12-15分即可

1.準備好麵粉

2.用熱油和麵，再醒一會

3.像常規包包子，餅子那樣包好月餅，麵糰大小自調，估量包好糖後剛好適應模具空間大小為準

4.將包好的麵糰放入模具，稍壓一壓，使模具花紋完全刻到麵糰上，將麵餅磕出

5.將麵餅放在案板上，花紋一面用刷子刷一層色，（上色用的料主要是由焦白糖，油，水組成），用毛衣針在表面扎出幾個孔，以便烤時出氣

6.將麵餅放入烤箱，調節溫度，至月餅烤好出爐

大餅姐妹月餅做法？1.把蛋黃、牛奶、一半白糖、色拉油混合攪拌均勻。

2.把麵粉和泡打粉拌勻，倒入蛋黃液中攪拌均勻。

3.在蛋清中加入其餘白糖，倒入幾滴白醋，用4只筷子抽打8——10分鐘，直到蛋清能立住筷子不倒，挑起蛋清也不倒。

4.把蛋清分3次倒入蛋黃糊中上下輕輕攪拌，直至均勻。

5.在微波專用盆裡倒入少量油，用手抹勻，再倒入混合好的麵糊,把盆輕輕磕幾下，讓大的氣泡震碎

大餅姐妹月餅做法？主料)雞蛋1只(主料)橄欖油90克(主料)細砂糖75克(主料)麵粉280克步驟油糖混合，拌勻加入一顆柴雞蛋……黃黃噠篩入麵粉…拌勻……分成15克小球模具壓花兒…ps……圖省事直接拿片按上的5月餅的6.放了一大把炒熟的芝麻…味道甜香噠