青花瓷和秘色瓷都是中國製瓷技術的創造，都有極高的審美價值，沒有孰高孰低，只不過流行的年代不同罷了。現代人去鑑賞的話，也完全是因人而異，各有所好。

秘色瓷的出場早於青花瓷。秘色瓷得名於製作工藝的秘而不宣，最早見於唐代詩人陸龜蒙的《秘色越器》詩：“九秋風露越窯開，奪得千峰翠色來。好向中宵盛沆瀣，共嵇中散鬥遺杯”，是越窯青瓷的精品之一，進貢朝廷的特製瓷。秘色瓷在晚唐時開始燒造，五代時達到高峰，1987年於法門寺塔唐代地宮發掘出13件越窯青瓷器是世上僅存的有明確記載的秘色瓷。

秘色瓷

秘色瓷所歸屬的青瓷系早在商周時期就出現了，到唐宋到達頂峰。青瓷以瓷質細膩，線條明快流暢、造型端莊渾樸、色澤純潔而斑斕著稱於世，正所謂“青如玉，明如鏡，聲如磬”。特別是宋代的青瓷，注入了文人清高、風雅的文化氣質。

北宋汝窯青瓷

青花瓷在唐宋時期剛剛初見端倪，今天能見到的不過幾十塊殘片而已，要到元代才真正發展成熟，明代成為瓷器主流，清朝達到頂峰。與素色的青瓷不同，青花瓷是釉下彩瓷，白色底釉，以鈷料描繪紋飾，再罩上一層透明釉。這樣，除了瓷本身的價值，青花瓷還具有了繪畫和書法價值。而且相比於清代的粉彩和琺琅，青花又保持了一份淡雅之美。

元青花

青瓷屬於軟質瓷，燒製溫度在1200-1250度，青花瓷則屬於硬質瓷，燒製溫度高於1280度，中國是世界上最早造出硬質瓷的。對比硬質瓷，軟質瓷的質地要疏鬆一些，易碎，聲音也略顯沉悶。

清青花

不過，青花之美不算純粹的中國式審美。唐宋時期的釉下彩，大多是褐色黑色，藍色並沒有多少人接受。元青花之所以採用藍色，是因為阿拉伯人喜歡藍中帶紫的紋飾，於是向中國下了訂單，這才推動了青花的產生。而到了明代中期，訂單的客戶變成了歐洲人，他們喜歡海藍色，青花的色調就又有所調整了。

每個年代審美標準不一樣，生產力水平也不一樣，硬性比較不科學。就本人觀點，更偏向喜歡單色釉。當然了，琺琅彩顏色能奪人眼眶，也是視覺衝擊很強烈的品。相比之下，青花瓷屬於淡雅，但又沒有單色釉那麼高冷，色彩沒有琺琅五彩粉彩那麼鮮豔，可以適合大多數人的欣賞品味。

崖山之戰與華夏，明代之後無中國。青花瓷是中華燦爛文明和外來藝術的一種融合，從感情角度，秘色瓷等最能代表中國。