回覆列表
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1 # 1 ，
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2 # 家有小兒女
1、一斤黃豆需要七斤水，一噸豆腐需要14000斤水
2、豆腐腦的老與嫩，出水的多與少是和豆漿的濃度有關係的，也就是幹豆與水的比例。根據各地水質的不同及黃豆的差異，比例是不一定的。
3、我在家做的時候幹豆與水的比例大約是1：7.（比如：一兩幹豆泡開後和七兩水打漿）。這裡必須說明的是：泡豆用的水不是這“7”內的。知道了這個比例後，你就可以左右調整到你想要的老嫩程度了。
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3 # 趣聞每日
一斤幹豆泡發三斤溼豆，兌8-10斤水為宜，8-10克內酯或者1斤幹豆磨成14斤豆漿
80多度點豆腐，14克內脂 ,基本是一斤漿一克內酯。
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4 # 張奕奕奕
一斤幹豆泡發三斤溼豆，兌8-10斤水為宜，8-10克內酯或者1斤幹豆磨成14斤豆漿
80多度點豆腐，14克內脂 ,基本是一斤漿一克內酯。
擴充套件資料：
豆腐腦一道著名的中式傳統小吃，它就是豆腐花、豆花，依據各地口味不同，亦有地區如四川等喜愛麻辣口味。
豆腐腦雖與豆腐是同一家族，但又有區別。豆腐是凝固體，豆腐腦是半凝固的流汁。
豆腐腦的製作工藝：先將淨黃豆磨成豆瓣，去皮後放入清水中浸泡4小時左右，到豆瓣膨漲成發白時撈出，倒入磨漿機或石磨中磨成細豆漿，用布將細豆漿過濾，將取過豆渣的漿汁倒入鐵鍋裡，用旺火燒開後，倒入專用桶內，再將熟石膏用清水化開，放入瓦缸內，將桶裡豆漿趁熱倒入，約5分鐘，即成豆腐腦。
參考資料：豆腐腦-百度百科
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5 # 使用者李菊香
一斤豆腐需要五斤水。
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6 # 惟楚有材A1
根據各地水質的不同及黃豆的差異，比例是不一定的，幹豆與水的比例大約是1：7.
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7 # 使用者412995897430
這道題問的是一斤豆腐需要幾斤水 ，做豆腐一斤 黃豆要七斤 水，豆腐是常見的豆製品 ，又稱是水豆腐 ，相傳為漢朝淮南王劉安發明的主要生產過程 將大豆製成豆漿後等凝固成型 ，豆漿在熱與凝固劑的共同作用下 凝固形成大量的水分的凝膠體
1：豆腐，要看您做的是什麼豆腐了，豆腐其實就是水做的。老豆腐一般1公斤黃豆出3-3.2公斤，n內酯豆腐一般1公斤黃豆出3.2-3.6公斤還有用的裝置對漿的提取率也是有一定作用的 。
2：豆漿：1斤豆子大約可以磨5~6斤豆漿，已經是很濃了。
3：豆腐腦：豆子和水的比例大概1：10
做豆腐水與豆的比例是多少？
每公斤黃豆6公斤水比例磨漿，用袋子(豆腐布縫製成)將磨出的漿液裝好，捏緊袋口，用力將豆漿擠壓出來。豆漿榨完後，可能開袋口，再加水3公斤，拌勻，繼續榨一次漿。一般10公斤黃豆出渣15公斤、豆漿60公斤左右。榨漿時，不要讓豆腐渣混進豆漿內。3.煮漿點漿。把榨出的生漿倒入鍋內煮沸，不必蓋鍋蓋，邊煮邊撇去面上的泡沫。火要大，但不能太猛，防止豆漿沸後溢位。豆漿煮到溫度達90～110℃時即可。溫度不夠或時間太長，都影響豆漿質量。把燒好的石膏碾成粉末，用清水一碗(約0.5公斤)調成石膏漿，衝入剛從鍋內舀出的豆漿裡、用勺子輕輕攪勻，數分鐘後，豆漿凝結成豆腐花。