第一步：將買回來的牛肉放在水龍頭下，用流動的水沖洗一下，這樣就可以先沖洗掉牛肉表面的一些細菌和髒東西了。然後準備一個碗或者盆，在裡面倒入適量的溫水。

注：不超過50度的溫水清洗任何肉類，都能清洗掉肉產品的血水。

第二步：接下來這一步至關重要，那就是往溫水中加入適量食鹽和一小勺子白醋。

白醋和食鹽有殺菌的作用，溫水有利於牛肉中的血水出來，然後用手慢慢揉搓牛肉。

這時我們就會發現，髒東西主動往外逃。血沫血塊之類的東西全部浮在了水面上。

第三步：將牛肉撈出，再倒入適量的清水，反覆清洗幾遍就可以了。這樣洗出來的牛肉，是沒有任何味道的，而且非常乾淨。

牛肉清洗後就要進行焯水，這一步也是至關重要。

/ 焯水 /

做法：把清洗好的牛肉，放入冷水鍋中。記住，一定要是冷水鍋。

然後再往鍋中加入適量的蔥薑蒜，蓋上鍋蓋，小火燜煮40分鐘左右。這時我們會發現水面上漂浮了一層髒東西。

我們將這些髒東西撇去，再將牛肉撈出來，然後放在清水中，沖洗一遍。

這樣做的同時也可以使牛肉變得更加乾淨。而且我們在鍋中加入的蔥薑蒜，可以去除牛肉本身的一些腥味兒，一舉兩得。

透過這兩個步驟，處理過的牛肉非常乾淨，而且一點腥味都沒有。不管我們用它紅燒還是煲湯，口感都會比之前普通，處理的方法的牛肉好很多。

不是牛肉就不要吃，防止是寄生蟲。如果吃其他牛肉也需要高壓高溫。防止寄生蟲進入人體。加工前用鹽水浸泡。加工時用的刀餐板都需要進行消毒處理

這可能是牛絛蟲病。是牛感染寄生蟲引起的疾病。是禁止食用的。

可能是垃圾東西，外地人為了賺錢什麼方法都想出來。

牛肉發白那是因為牛肉放的時間太長了，這樣子的牛肉已經發生了變質，不能再食用的。

牛肉上一層白的膜可以先用熱水焯一下，然後選擇一個比較鋒利的刀，按照牛肉上面的紋路一點一點的去掉；牛肉上白的膜很有韌勁，而且咀嚼時非常勁道爽滑。

牛肉指從牛身上獲得的肉，為常見的肉品之一，而且牛肉含有豐富的蛋白質,氨基酸，其能提高機體抗病能力,對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。