涼拌萵筍和老乾媽金針菇的做法

涼拌萵筍：

準備 食材:葛筍1根,小米椒3個,蒜瓣2-3個,生抽1勺,香醋1勺,芝麻油1,白糖1茶匙,鹽適量

操作流程：

1、準備工作：把買回來的萵筍去皮切成絲,小米椒切圈，蒜瓣切末。

2、鍋中倒入適量清水煮沸,放入萵筍煮30秒撈出,放在涼水中浸泡一會兒

3、起鍋燒油,油溫升高後進入小米椒和蒜末中。

4、向碗中放1茶匙白糖,1生抽, 1勺香醋, 1勺芝麻油,適量鹽,攪拌均勻調成醬汁。

5、把萵筍撈出淋幹水分，放入容器中，然後淋上醬汁，攪拌均勻即可

老乾媽拌金針菇

準備食材：. 金針菇一把,黃瓜一根,老乾媽一瓶,蒜,香菜

操作流程：

1. 準備工作：把買回來的金針菇切掉根部洗淨,撕成條入鍋煮熟,煮好過一遍冷水放大碗中

2. 黃瓜切絲, 大蒜切沫，香菜切段

3. 調醬汁1勺蒜末, 香菜,2勺老乾媽, 2勺陳醋,1勺生抽, 1勺蠔油,少許白糖,鹽,

4. 把控好水的金針菇放入容器中，淋上醬汁攪拌均勻即可