一般電磁爐瓦數是：大火1900瓦、中火1000瓦、小火120。小火，大約在80℃-120℃.左右

中火，大約在170℃-200℃左右，大火也是所謂的猛火，大約在280℃-300℃左右。

電磁爐開到900w到1400w炒菜就可以了。炒菜一般講究大火快炒，但是電磁爐是很不好炒菜的，因為是平底鍋。一般電磁爐是300w到1900w，1200w用來炒菜不容易糊，如果是青菜，那就要900w為好，不容易出水。

擴充套件資料

電磁爐同其它電器一樣，在使用中要注意防水防潮，和避免接觸有害液體。不可把電磁爐放入水中清洗及用水進行直接的沖洗，也不能用溶劑、汽油來清洗爐面或爐體。另外，也不要用金屬刷、砂布等較硬的工具來擦拭爐面上的油跡汙垢。

清除汙垢可用軟布沾水抹去。如是油汙，可用軟布沾一點低濃度洗衣粉水來擦。正在使用或剛使用結束的爐面不要馬上用冷水去擦。為避免油汙沾汙爐面或爐體，減少對電磁爐清洗工作量，在使用電磁爐時可在爐面放一張略大於爐面的紙如廢報紙，以此來沾吸鍋具內跳、溢位的水、油等汙物，用後即可將紙扔棄。

2000瓦足夠家庭使用了。一般2000w功率大小的電磁爐已足夠家庭使用了，按每天使用30分鐘來計算，一個月大概使用30度電，家用電磁爐為了節省成本，電磁相容性基本上都不過關，對電源的幅射干擾和傳導干擾很厲害，高頻脈衝竄入電源，所以有些老式電錶受到干擾，會轉快一點。使用注意事項：　

1、做飯用的鍋要用平底的，這樣受熱均勻，若不是平底的，會使電磁爐溫度感應失靈。炒菜時鍋要放在電磁爐上的加熱圈裡面，以免鍋底受熱不均勻。炒菜時，電磁爐要放在平面上。　　

2、在炒完菜之後，應將電磁爐放置一段時間，再收起來。因為電磁爐使用結束後，不要觸控面板，上面會有餘熱，溫度會很高，避免小孩接觸。等電磁爐面板冷卻後再進行清理。　　

3、在炒菜時，儘量和電磁爐有一定的距離，在電磁爐執行時會產生輻射。　　

4、孕婦不要接觸電磁爐。　　

5、炒菜時，不要堵住電磁爐的散熱口。同時要遠離水和熱源。