70度原漿酒就是酒精濃度為70％的原始酒液。“原漿酒”是指糧食透過酒麴發酵成的酒，完全是不勾不兌的原始酒液。酒的度數是表示酒中含乙醇的百分比。它的規定標準是指在20℃時，100毫升酒裡含有的乙醇量，這個量用體積表示。那麼70度原漿酒就是100毫升原漿酒裡有70毫升乙醇。

七十度原漿酒是沒有加水的酒。

白酒生產經過蒸糧，配糟發酵，然後經蒸餾出酒，當每甑酒糟蒸餾完成，每酢酒裝在缸中，貯存時都要經過，釀酒師檢測該批酒的酒精度，絕大多數剛蒸餾出來的，酒的酒精度都在七十度左右。

這時的酒沒有經過調整度數，也設有調香，調味，所以叫原漿酒。

首先，窖藏酒窖坑大小，通常是3至4米深，能裝15至20甑的酒糟，以茅臺為例。再者像濃香型白酒的窖坑牆壁通常都是用泥土砌成的，而醬香酒的窖坑是用石塊砌成牆壁的，否則醬味就不濃了。

所以窖坑要用本地黃泥封住，不能透氣，在窖期中要經常檢查，時常撒點水，防止乾裂進氣。如果是用山洞窖藏白酒，那麼要謹遵有“三不選”原則，就是幹洞不選，洞中必有水，方具其魂；溼洞不選，水勢洶湧則魂不純；小洞不選，洞天廣闊方容“洞神”自在清居。

其次，窖藏酒的窖洞要恆溫恆溼，這樣酒體能夠自然老熟緩慢而均勻。除此之外，如果窖洞內空氣乾淨，那麼是可以幫助催熟的，因酒是越放越醇香。另外，陶壇密封貯存，保證酒呼吸到外界的空氣，與外部環境相互作用。

然後，窖藏酒的時間基本上都是以年為單位，比如老白乾酒較好的貯存期就是以1年為好，而比較受歡迎的醬香型白酒的儲存時間較好是在3年以上，因前期香氣變化較大，新酒刺激、沖鼻、糙辣等不愉快感漸漸消失。

另外，到了中期，那儲存的白酒酒體就會漸漸變得醇厚協調、細膩豐滿，那在後期飲用時酒體醬香香正就會比較突出、優雅漸漸出現陳味。但是儲存白酒也要根據酒的品質來決定的，有些酒就不適合儲存，如果時間長久之後就會變得平淡無味，所以並不是所有酒都是越陳越好，老熟過了其質量和風味也不一定好。

一甑酒糟500克。酒糟，別名紅糟、酒醅糟、粕等等，是米、麥、高梁等釀酒後剩餘的殘渣。釀酒的餘渣經過粗濾除去固體穀物後剩下的被溶解的殘留物和細顆粒。在某些地方，人們把酒渣叫做酒糟。酒糟也叫做甜酒，作為中國部分省份的特色美食，深受當地人喜愛。