1972年—1974年，考古工作者先後在湖南長沙發掘3座漢墓，這些西漢時期墓葬被命名為“馬王堆漢墓”。

西漢時期的墓葬被命名為黃楊題湊墓，這是貴族大墓。

眾所周知，新疆特別是南疆的塔里木盆地，因為其極其乾燥的氣候，能夠使埋入土中的文物迅速脫水，從而完整的保留各種文物，這就讓塔里木盆地變成了各種古文明的培養皿和儲藏室，封存了很多有趣的文物。

除了各種乾屍，文獻還有古城之外，還有一些食物的化石。比如晉至唐代的阿斯塔納古墓，就保留了大量的食物化石，新疆飲食熱量高、方便攜帶、便於儲存的特點，早在唐代就已經出現，它們非常適合作為絲路長途跋涉和旅途中的乾糧。

來自唐朝的餃子，長6釐米、寬2.3釐米，1960年出土於吐魯番阿斯塔那339號墓；皮兒是小麥面，很薄，餃子的形狀如月牙，內有餡。

餛飩，長3釐米、寬2.5釐米，1969年自吐魯番阿斯塔那117號墓出土，形似耳朵，皮薄餡大。

唐朝的小饢，1972年自吐魯番阿斯塔那墓出土，用小麥面製成，表面粘著的果仁粒粒飽滿清晰。形狀非常接近今天的小饢；

化石月餅，直徑6.5釐米，1972年自吐魯番阿斯塔那230號墓出土，以小麥面為原料。表面花紋輪廓清晰，中心由兩組聯珠紋組成，並環繞有一週連瓣紋；外側裝飾好似松針紋。

整個月餅製作精緻，造型新穎別緻，看上去並不比當今的麵點大師差多少。

馬王堆漢墓於1972年～1974年先後進行3次考古發掘，墓葬的結構宏偉複雜，三座都是北側有墓道的長方形豎穴，槨室構築在墓坑底部，墓底和槨室周圍，都塞滿木炭和白膏泥，然後層層填土，夯實封固。

2013年5月3日，國家文物局將馬王堆漢墓列入第七批全國重點文物保護單位名單中。2016年6月，馬王堆漢墓被評為世界十大古墓稀世珍寶之一。

湖南長沙3座西漢時期墓葬被命名為馬王堆漢墓群。原長沙市東郊有兩個大土堆，相傳為五代馬殷的疑冢，故該地名叫馬王堆。1972年，由湖南省博物館對馬王堆進行科學發掘。

1972年出土於湖南長沙的棺槨

墓主簡介：馬王堆漢墓是中國西漢初期長沙國丞相、侯利倉及其家屬的墓。位於湖南長沙東郊。共3座。1972年發掘馬王堆一號墓，一號墓墓主應是利倉妻子，下葬年代在文帝十二年以後數年至十幾年間。

馬王堆一號墓女屍年齡約50歲，全身裹殮衣被20層。經解剖檢驗，外形、內臟器官均儲存完整，這在世界屍體儲存記錄中十分罕見，當因墓室密封，形成恆溫、恆溼、缺氧、無菌地下環境所致。

墓口：馬王堆一號墓墓口長19.5米、寬17.8米，深16米。

棺槨：棺槨用巨大的木板製成，置於墓底正中。槨室上下四周塞滿木炭和白膏泥，上面層層填土夯實。

一號墓非衣通高2.05米，以每尺0.23米換算為8.9尺，約等於9尺，兩側臂高為通高的1/3，即3尺，通高和臂高相加也為1丈2尺。