回覆列表
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1 # 使用者4115320334340
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2 # 卿竹寶兒
下貨唄！。。。。。。。
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3 # 使用者3348603580481
動物內臟的別名叫下水。
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4 # 渡7309538054163
內臟又叫“下水”指動物肚子裡邊裝的器官
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5 # 使用者2593725323310
一般家畜家禽類動物的內臟又稱下水。
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6 # 手機使用者6981728005
動物的內臟也稱為雜醉或稱為下水
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7 # 好好好
別名是下水。
下水廣義指一般指動物內臟，或泛指除去肌肉以外的其他動物器官。狹義指豬腸和豬肺，相對下水，上水為豬腰和豬肝，客家菜有一味五更上水。因各地的風俗及飲食習慣不同，下水的具體所指範圍也有很大不同。而且在不同的飲食文化中，下水的地位也有巨大差異：有些文化中（比如伊斯蘭文化和猶太文化），動物肉以外的所有器官都在應拋棄的廢物之列；而另一些文化中，下水則可能是比肉類更有價值的食品。
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8 # 似水流蓮
豬腰子別稱叫腰花，豬腎
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9 # ljcjc
在四川省成都市地區豬腰子的別稱為“豬花兒”。
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10 # 九子戀花
豬腰別名是豬腎，方言稱為豬腰，因器形如古代的銀錠而得名“銀錠盒”。家庭中烹調豬腰菜餚使用鮮豬腰，如果選用冷凍後的豬腰，由於組織結構的變化，迫使豬腰組織疏鬆，影響成菜的效果。
挑選豬腰方法：挑選豬腰首先看表面有無出血點，有則不正常，其次看形體是否比一般豬腰大和厚，如果是又大又厚，應仔細檢查是否有腎紅腫。
檢查方法：用刀切開豬腰，看皮質和髓質（白色筋絲與紅色組織之間）是否模糊不清，模糊不清的就不正常。
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11 # 使用者5527648889404
北方稱豬的腰子為豬腎 腰子的稱呼，腰臊，
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12 # 小丸子哈哈wwx
豬腰子別稱豬腎。
豬腰子屬於動物內臟含有很多營養物質，蛋白質，人體脂肪，碳水化合物，礦物質等。
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13 # 宛若流年20241
豬腰子在書面語言稱作豬腎，四川人一般叫作腰子，如果用作烹飪就是抄腰花兒
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14 # 使用者3181985816915
豬腎臟，也就俗稱豬腰子，可以食用，爆炒、水煮，做豬腰湯
別名：豬腎豬腰子知識介紹：豬腰，即豬腎，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素等，有健腎補腰、和腎理氣之功效。豬腰子營養分析：豬腰子具有補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效。可用於治療腎虛腰痛、水腫、耳聾等症。 豬腰子適合人群：一般人群均可食用1. 適宜腎虛之人腰痠腰痛、遺精、盜汗者食用；適宜老年人腎虛耳聾、耳鳴者食用；2. 血脂偏高者、高膽固醇者忌食。豬腰子食療作用：豬腰子味甘鹹、性平，入腎經；有補腎、強腰、益氣的作用。豬腰子做法指導：1. 豬腰子用於炒、爆、炸、熗、拌，如“炒腰花”、“宮保腰塊”、“燴桃仁腰卷”等；2. 炒腰花時加上蔥段、薑片和青椒，味道鮮美；3. 豬腰子切片後，為去臊味，用蔥薑汁泡約2小時，換兩次清水，泡至腰片發白膨脹即成；4. 豬腰質脆嫩，以色淺者為好。