手工披薩的做法？

嗯，手工製作的披薩最主要的還是它的醬料，因為它的醬料就取決於它的味道好不好吃，還有就是你的那個皮不能擀的太厚了，需要稍微薄一點，不然一口吃下去就跟吃饅頭一樣的，就是先把皮準備好，然後就把你的醬料啊或者是你的配菜呀，那些人喜歡吃的菜全部放上去，然後進行考了。

用料:

馬蘇裡拉芝士，高筋麵粉110g鹽1.5g糖2.5g酵母粉2.5g，橄欖油或者玉米油10g，水65g視情況而定~

步驟:

➊將麵粉，鹽，糖，酵母粉放進盆裡攪拌，再將油和水一點一-點往盆裡倒，邊倒邊攪拌。揉至表面光滑，儘可能的多揉一會，十幾二十分鐘差不多。

❷然後將麵糰放到盆子裡，表面粘點水，保鮮膜封住，放到微波爐裡，旁邊再放一碗熱水，不需要開微波爐，只需要給麵糰製造一個溫暖溼潤的環境(烤箱如果有發酵功能，可以直接用烤箱發酵)

❸切菜，我一般放青紅椒口菇洋蔥(胡蘿蔔自己考慮要不要加哦)把肉切好，醃製，然後可以烤，可以微波爐打，總之弄熟。(培根一定要完全解凍，用廚房紙吸乾水分)

❹面發酵到差不多兩倍大後，拿出來再揉一揉，排氣。然後擀成烤盤大小。先給烤盤刷油，然後將披薩底放進去，再給披薩表面刷油，可以用手調整大小，外邊一圈比裡面厚。

❺擀麵團的時候就可以先把烤箱預熱，220度,15分鐘。海氏c45的顯示屏可以準確的看到溫度，相比之前的旋鈕調溫來說，準確性會更高一點。

❻撒料順序:先均勻塗抹披薩醬，披薩醬太稀的話就少抹點，再撒一層馬蘇裡拉芝士，然後開始先放肉，後放菜，還可以放點菠蘿玉米粒披薩草辣椒麵之類的，看個人喜好。然後再撒一層馬蘇裡拉(表面鋪滿即可)。然後就可以烤了，烤箱中層，15分鐘至金黃色，基本上顏色好了就可以了

手工披薩的做法如下。

1.高筋麵粉400克，糖7克，鹽2克，黃油20克。酵母3克。雞蛋一個。薩拉米香腸一根切片。西紅柿一個切片。洋蔥半個切碎，青椒一個切絲。番茄醬，沙拉醬，馬蘇裡拉乳酪碎適量。

2.將麵粉，鹽，糖，黃油，酵母，雞蛋混合在一起揉成麵糰後發酵一個小時左右到兩倍大。

3.取出麵糰排氣後擀成披薩模具大小的麵餅。模具內刷一層油，放入披薩麵餅，在麵餅上刷一層番茄醬，撒一層馬蘇裡拉乳酪碎，再將香腸，西紅柿，洋蔥，青椒均勻鋪在麵餅上，再撒一層馬蘇裡拉乳酪碎，最上面擠上一層沙拉醬。

4.烤箱180度預熱五分鐘放入批薩麵餅，180度烤20分鐘左右出爐冷卻即可食用。