食品級的可以做菜刀的背部，但是刀刃部分不能

白鋼能做菜，到但不好用，白鋼又屬於，鋒鋼，比較脆，不適宜做太刀，在機械加工裡，適合坐車，刀

白鋼上鑽孔有很多種方法：

1.用自動穿絲的線切割機。

2.白鋼不需要硬度的話，退火後，不要冷卻，用帶有合金的鑽頭（如衝擊鑽頭）就能打孔。

3.電解法打孔，用電腦電源12V，白鋼用寬膠帶纏緊不漏水，刻劃出打孔位置，正極接白鋼，負極接一鐵塊，放入20%的鹽水中，通電。

4.用火花機打孔。

4mm寬的白鋼條：製成45度角斜刀兩把（左斜一把、右斜一把）。製成平刀一把。以上兩種最常用，基本可以應付絕大多數的雕刻。如果有條件，再加一把三角刀和圓刀補充一下。