我認為白鋼爐子是不耐燒的，因為一般的爐子都是生鐵的爐子，並且白鋼的爐子造價比較高，並不經濟實用

白鋼爐子耐燒的，壽命久穩定不容易出毛病。白鋼爐子耐高溫一般是525度，一般碳鋼耐高溫350度。不鏽鋼常按組織狀態分為馬氏體鋼、鐵素體鋼、奧氏體鋼、奧氏體-鐵素體（雙相）不鏽鋼和沉澱硬化不鏽鋼。 此外，按成分可分為鉻不鏽鋼、鉻鎳不鏽鋼和鉻錳氮不鏽鋼。

白鋼〈鋒鋼）家中生活中用刀複合鋼也可以

鐵夾鋼刀質量最好，也比較鋒利。

比較出名的有北京的“王二麻子”、大連的“金鐘”和湖北的“雙蝶”，這些都是酒店的專用刀。比較鋒利的大眾品牌有：陽江十八子作、張小泉、鉑帝斯、雙立人、蘇泊爾、王麻子、巧媳婦等。

純鋼刀易崩刃，鐵刀易捲刃，不鏽鋼刀磨不快，即使磨快了也不耐用。

鐵夾鋼刀質量最好，也比較鋒利，鐵夾鋼刀就是刀的中間層維鋼質，兩面為薄薄的鐵質層。

45度外圓車刀在磨損後的修磨需避免兩種狀況:一是過熱二是過粗.過熱會影響金屬組織降低硬度所以容易磨損,過粗會造成車削阻抗增加摩擦力也會使刀具壽命減短.解決的辦法是使用較細粒度的砂輪並控制進刀量,如果是高速鋼車刀就用白鋼玉砂輪,粒度80-120#以細;如果是鎢鋼車刀就用金鋼石砂輪,粒度180#-230#,進刀量都維持在0.01mm,就是1個絲以下,這樣作絕對有幫助.

答，首先要角度對比板，鑽頭一般夾角118度，正反對比對稱性修改，白鋼刀就要專門的磨刀機才可磨好。