紅薯，蜜薯，或者紫薯

紅薯和白薯都屬於地瓜類

答：地瓜的學名是紅著，還可以叫土豆

地瓜的學名叫紅薯。土話叫地瓜。

地瓜學名叫番薯。

學名：番薯

別稱：甘儲、甘薯、朱薯、金薯、番茹、紅山藥、玉枕薯、山芋、地瓜、山藥、甜薯、紅薯、白薯、阿鵝、萌番薯。

常見別稱：地瓜、紅薯、白薯、紫薯



帶秧地瓜

成長過程：

第一階段（培育期）

一般是前一年的地瓜，選好的瓜种放到地窖裡面，春天的時候盤地瓜芽子炕，把選好的瓜种放到芽子炕裡面，鋪上一層土，澆水後，用薄膜密封好，不能透氣；一般七八天就開始冒芽了，定期開啟薄膜，澆水，曬太陽，讓瓜芽子茁壯成長。

收完小麥後，刨地，調隆，施肥，澆水，插秧。

第二階段（成長期）

插秧完畢後，要定期的除草、翻秧，因為地瓜秧在成長期是匍匐前進的，趕上雨水多的時候，一兩天就能在其他地隆上紮根，而影響主秧的果實成長，另外還要讓地瓜秧每一面都能接受到太Sunny照，這樣接觸的果實才能天然的澱粉豐富。這一階段時間長，工序單調而又頻繁。



成長期的地瓜

第三階段（收穫期）



刨下來的地瓜

先把長的地瓜秧用鐮刀砍掉，一般是好幾隆的地瓜秧交織在一起，力氣小的這活真幹不了，然後再用钁頭刨下來，還記得一開始的插秧嗎？一支插秧成熟期的果實一般是有大有小兩三個或者三四個，開始分揀。（切片、鮮地瓜進加工廠、進城裡的超市、農貿市場、街邊的烤地瓜攤）