香菜一般在5月到6月期間種植，選擇耐寒的小葉品種，用沙土和園土製作土壤。溫水浸泡種子2天左右，催芽時溫度保持在25℃左右，發芽後再栽種到土壤裡。幼苗長葉後每天保證5個小時左右的光照，春秋季節1到2天澆一次水，生長期施3次肥。

整好地 施足肥

香菜種植一年四季都可以種植，而且可以多茬種植；但是我們一般情況要選擇土壤肥沃保水比較好的田塊，由於香菜生育期短，根系比較淺，在田塊選擇時候要注意選擇旱能澆、澇能排的田塊；同時香菜一般情況忌諱重茬，一定要注意3-5年沒有種植過香菜或者芹菜的田塊才能種植香菜，以防發生株腐病等土傳病害。上茬種豆類作物田塊最適宜！在前一茬的作物收穫後需要及時深翻20釐米上下，由於香菜的頂土能力比較差然後耙平，做到土壤細、碎、平，然後做成畦寬、高、溝寬各120cm、20cm、30cm的深溝高畦。

另外在整地的同時做好田間肥料的撒施，由於香菜生育期比較短，形體比較小，一般可以使用農家肥或者腐熟的菜籽餅、豆餅作為營養肥6000-7000斤一畝，同時加入鈣鎂磷肥80-100斤，如果土壤肥力不足的田塊可以適當補施一點尿素和鉀肥，可以讓香菜快速生長，但不建議多施！

選好種 抓適播

香菜種植模式比較多，有露地種植、大棚反季節種植，所以對於種子的要求就有所不同，那麼大棚香菜一般選擇生長較快、耐熱、抗病力和適應力強的品種；另外季節不同，對於香菜種植品種要求也有所不同：夏季節栽培香菜，可以選用耐溼熱、耐旱、耐病、生長速度快等香菜品種，如北京香菜、華北大葉、美國大葉、泰國耐熱大粒香菜等。

對於香菜種植來說，可以選擇催芽播種、也可以選擇不催芽播種，但是無論哪種播種方式，都建議選擇高效低毒的種衣劑進行包衣，避免苗期出現病害、蟲害的危害！另外香菜種植方式不同就取決於它的播種時間，一般大棚種植隨時可以播種種植，那麼對於夏秋反季節種植的香菜，一般需要在5月中旬到7月上旬進行播種。對於香菜種子的播種量，一般每畝播種1-2公斤，播種後要在地面蓋一層稻草，並要經常噴水，保持溼潤，而當出苗後要及時將稻草揭除，並做好間苗、補苗。香菜喜冷涼，但怕高溫和強光，所以在種植時要考慮搭建覆蓋遮陽網，起到遮光降溫的作用，這樣有利香菜的生長，提高產量！

抓田管 防病蟲

水、肥、光管理

由於香菜根系少，不耐旱、對水的要求需要多次少量，一般情況每隔5－7天輕澆一次水，基本是全株生育期澆水5－7次，經常保持土壤溼潤！對於底肥如果沒有使用尿素的田塊，在香菜生長到3-4釐米左右可以隨澆水時候撒施尿素8-10件，另外後期施葉面肥要新增適量的磷酸二氫鉀，這樣可以促進葉片的生長。

那麼如果夏季種植，一定要注意香菜喜冷涼，但怕高溫和強光，會由於高溫的影響，香菜的生長速度會降低。在這個時候就需要進行對太陽的遮擋了，可以搭架子進行遮陽，覆蓋遮陽網進行遮陽，一般是白天蓋晚上去掉，避免通透性不好，導致的病害加重！

病、蟲、草管理

1、菌核病：

香菜菌核病與油菜菌核病屬於一類病原菌引起的，發病適溫為10～15℃，遇上連續幾天10℃以下低溫，寄主抵抗力下降，發病明顯加重。保護地內溼度大，低溫導致在莖葉上凝結露水，對侵染髮病有利。 開始在果面有稀疏的白色黴層，後來漸漸地出現黑色如老鼠屎狀的菌核。防治藥劑有菌核淨、咪鮮胺，包括咪鮮胺錳鹽、撲海因等。

2、灰黴病:

香菜灰黴病主要危害香菜的葉片與葉柄部位，發病初期葉片表面產生濃密的灰色黴層。葉柄發病，呈淺褐色壞死、幹縮，其上產生稀疏灰黴。嚴重影響了香菜的品質！

灰黴病發生不嚴重時，可選嘧菌酯、撲海因、密酶胺等，若是嚴重，建議大家選擇一些專用藥劑，如瑞鎮、凱澤、健達、露娜森等。但使用藥劑時還是建議輪換交替使用，這樣既能提高防治效果，又能防止病菌抗性的產生。

3、猝倒病

香菜猝倒病一般受害幼苗，從莖基部開始出現水漬狀病斑，後變為褐色並凹陷收縮，以後病斑逐漸擴大，迅速繞莖1周，致使幼苗倒伏，最後全株腐爛、乾枯。主要原因是溼度較大，種植過密，幼苗生長瘦弱，通風透光不好。初期可以使用百菌清+丙森鋅、精甲霜靈+代森錳鋅之類的藥劑，嚴重時可以使用：烯醯嗎啉、氰霜唑、霜黴威（普力克））等藥劑，防治效果好

對於香菜種植，雜草問題我們一般要進行中耕鬆土的時候用手拔起，沒有適合的化學除草劑，避免出現藥害，對香菜的品質造成影響！

蟲害有蚜蟲、白粉蝨、斑潛蠅等

1、蚜蟲：

隨著近幾年農民朋友選擇的藥劑越來越好，而且使用量越來越大，導致了蚜蟲、薊馬發生抗性比較大。一般天氣越乾旱發生越嚴重，由於香菜比較嫩綠，一般蚜蟲群集於被害植株的嫩葉背面、幼莖及生長點刺吸汁液，他的繁殖能力強，如果條件達到一天就可以繁殖一代，造成葉背扭曲或皺縮，致使植株光合作用受到嚴重抑制，碳氫化合物的合成受阻，營養傳輸受阻，同時還傳播香菜花葉病毒病。

防治技術：採用烯啶蟲胺+吡蚜酮的復配製劑，不建議農民朋友再選擇吡蟲啉、吡蚜酮之類的單劑使用。效果不佳。那麼如果蚜蟲抗性大的區域可以選擇：氟啶蟲胺腈兼治薊馬，如果薊馬發生嚴重的地方可以選擇：乙基多殺菌素（艾綠士）

2、白粉蝨：

對於粉蝨，尤其大棚種植的香菜逐年發生加重趨勢，現在的危害越來越大。那麼香菜粉蝨具有寄主廣泛，世代重疊，繁殖速度快，傳播擴散途徑多，他的成蟲和若蟲大量吸食植物汁液會導致葉片褪綠、捲曲、萎縮，其分泌的蜜露還會誘發黴汙病，影響葉片光合作用。粉蝨還是病毒病的傳毒媒介。由於粉蝨遷飛性強、繁殖速度快，在大棚溫室條件下一年可發生10代左右，導致田間世代重疊嚴重，防治難度較大。

防治技術：煙粉蝨具有繁殖快、世代重疊等特點，因此一旦發現就要及時防治，防治藥劑，常規的啶蟲脒現在抗性比較大，我們可以選擇含有噻蟲胺、溴氰蟲醯胺、螺蟲乙酯之類的藥劑效果比較好

四、適時收 好貯存

香菜一般夏季種植在高溫時播後30天，而大棚反季節種植，一般低溫時播種後40—60天便可收穫。收穫可間拔，也可一次收穫。香菜不但可以新鮮使用，還可以長期貯存，供冬春食用。貯存多采用埋土凍法。食用前取出放在0－10℃的地方，緩緩解凍，仍可保持鮮嫩狀態，色味不減。