首頁>Club>
3
回覆列表
  • 1 # 使用者7000934828944

    1、鮮活的扇貝在清水中將外殼刷洗乾淨。

    2、擺在蒸鍋裡,鍋中放適量冷水和蔥段,薑片。不需要放料酒,扇貝不腥,很鮮甜。

    3、中火將水煮沸。

    4、水沸後轉小火,直到扇貝張開口,貝肉微微泛白,關火燜一會兒。一般水開後三五分鐘即可,要根據個頭大小酌情增減。

    5、調蘸汁,將蒜和蔥切碎,加少許生抽、食醋和糖調勻即可。喜歡吃香菜的也可以加點兒。

    6、扇貝不要蒸過頭了,那樣肉質發柴,裡面沒有湯汁就不好吃了。用手按一下扇貝丁,有彈性,水嫩的,就可以了,不要很硬的那種就是蒸過頭了。

    7、綠色部分是消化腺,吃海藻之後產生的,無毒無異味,吃不吃都可以。

    8、裙邊,扇貝丁和紅色的膏都很好吃。紅色部分是母的膏,白色是公的。

    心情故事

    新鮮的海鮮,還是清蒸最能保持原汁原味。。配點兒蘸料就更好吃了。。

  • 中秋節和大豐收的關聯?
  • 唐朝有沒有發生過農民起義事件,詳情如何?