胡姬花的古法花生油和小榨花生油相比較，是胡姬花的古法花生油更好吃。胡姬花花生油的古法花生油是採取的生花生進行壓榨而成。這就是所謂的古法的壓榨法。而小榨花生油則是將花生炒熟了之後再進行壓榨。這樣炸出來的花生油會更具有香味。但是營養成分會有所喪失。

所以如果是看中香味的話，我們可以選擇小榨花生油。如果是香味和更多的營養兼具的話，我們可以考慮古法花生油。

胡姬花古法小榨花生油選用的原料是山東青島的上品花生，粒粒飽滿，含油量高，香味濃鬱，營養豐富。傳承古法小榨技藝之精髓，小批次壓榨花生油，只取初榨花生油精華。依古法全烘烤的技藝，精確控制炒制的溫度，最大限度保留花生原始香味。

採用低溫沉降與過濾控制法。“正宗味，真地道”，低溫沉降與過濾控制法，儘可能地保留了花生油的營養與香味，純淨無新增，濾得原始醇香。

從原料到工藝 胡姬花秉承“用最好的花生，榨最好的油”

“用最好的花生，榨最好的油”，這是所有胡姬花人的共識。

山東是中國花生的主產區，而東經120°20′，北緯36°05′產出得青島花生更是以粒大飽滿、營養豐富著稱。憑藉地理優勢，胡姬花選擇優質花生作原料，為了防止因儲存不當引起花生仁發黴變質，胡姬花還引進了先進的恆溫庫，確保花生仁一年四季新鮮健康。

有的花生油聞起來很香，但是一下鍋加熱炒就不香了，這是添加了香精的緣故。而胡姬花花生油的香味則是正宗的難以超越的花生香，稍倒若油加熱，熟炒的花生甘香便瀰漫滿屋，濃郁醇香。據介紹，這種“香”除了得益於選料上的精益求精外，在用古法烘炒中，胡姬花還精控炒溫，選取花生上佳的炒香溫度。然後再經過古代低溫沉降的過濾方法，濾得原始純淨的花生油，不新增任何化學物質和其他雜質。

如此，經過道道工藝嚴格控制品質，青島胡姬花花生油既保留了花生原香風味，又保留了維生素E、甾醇、生育酚等“活性油脂伴隨物”，對健康大有裨益，更適合煎、炒、煮、炸的中國家居飲食習慣。

今天的“胡姬花”花開全國，“青島胡姬花、正宗花生油、地道花生香”的品牌形象更是深入人心。而在上世紀初，胡姬花還只是遼寧路90號一家普通的老油坊。究竟是什麼秘訣讓這家老油坊歷經變遷成為了今天嘉裡糧油（青島有限公司）？

“榨油最講究工藝，而工藝最講究經驗的積累。”據介紹，生產胡姬花花生油的工廠歷史可以追溯到1918年，近百年來，雖然榨油的工藝和裝置隨著時代發展不斷地改良和現代化，但代代相傳的工藝要訣卻是繼承和必須保留的，如傳統炒料的時候要掌握火候要訣，榨油的時候要掌握力度和頻率要訣，這些演變成今天就是焙炒花生的時候如何掌握溫度，壓榨的時候如何保持適宜的出油溫度和油的香味等。

同時，為了保證品質和花生油的新鮮度，胡姬花除了傳承傳統木榨工藝精髓，還依託國際先進的生產裝置，採用與國際標準同步的質量管理體系ISO9001、國際環境管理體系ISO14001及國際食品安全管理體系ISO22000。

所以，正宗的胡姬花花生油可散發地道三重香：開蓋噴香（開啟瓶蓋便能夠聞到香氣）、加熱綻香（油倒入鍋中加熱，香氣便會四散）、唇齒留香（由濃香花生油烹製而成的食物，香味在嘴裡更讓人回味綿長）。而胡姬花締造三重留香的濃香花生油，為百姓帶來健康好口福。

如果是按照工藝來分,有兩種,一種是胡姬花古法花生油,一種是胡姬花古法小榨花生油,古法小榨花生油會比古法花生油更貴一些。

如果是按容量來分的話,胡姬花是有4L、5L、6.2L這種大包裝和900ml、700ml這種小包裝幾樣規格。