材料

面 2卷,蒜頭 2瓣,秋葵 適量,雞蛋 1顆,自制油蔥酥 1/2匙,香菇素蠔油 1匙,香油 1/3匙

做法

先將蒜頭切片（或切丁），開中火

1: 先將蒜頭切片（或切丁），開中火煮水

水滾後放入五木拉麵的麵條，約煮

2: 水滾後放入五木拉麵的麵條，約煮5分鐘。

另起一鍋水，水滾後放入洗淨秋葵

3: 另起一鍋水，水滾後放入洗淨秋葵約燙30秒後撈起。

趁水仍滾沸，輕輕滑入蛋，用筷子

4: 趁水仍滾沸，輕輕滑入蛋，用筷子不斷將蛋白集中至中央蛋黃，約2分鐘後撈起備用。

接著調醬汁，醬料皆以此大小的湯

5: 接著調醬汁，醬料皆以此大小的湯匙取量，油蔥酥半匙、醬油1匙、香油1/3匙。

面起鍋後與醬料拌勻，放上水波蛋

6: 面起鍋後與醬料拌勻，放上水波蛋、撒上秋葵，真的是方便快速又美味！