皇帝蟹如果一般人工養殖的話，是以腐植食物為主，有的。飼養者還會餵養一些魚蟲幹或者是水草等等野生的螃蟹就等於放養了，在弱肉強食的自然環境裡，它們以魚蝦的屍體，水草螺絲為主要食物。

一、一年之中什麼時候螃蟹最肥

海蟹在三月和四月最胖。中國有600多種螃蟹，大體上可分為海蟹和河蟹。產於渤海和其他沿海地區的海蟹在三月和四月是最胖的。河蟹分佈在遼河，黃河和長江，十月是吃河蟹的最佳時間。

秋天吃螃蟹需要區分雌雄，才能享受到這個季節最美味的蟹宴。所謂“九雌十雄”，是指陰曆的九月，雌蟹最胖，蟹黃而密。在陰曆的十月，雄蟹最香，滿是蟹醬，最好吃螃蟹，賞菊。螃蟹遷徙的季節(從寒露到十一月初)是吃螃蟹的最佳季節。這個時期的蟹肉又厚又肥又嫩，美味可口，是一年中最美味的。這個時期是中國長江蟹的成熟進食期。

—年之中什麼時候螃蟹最肥

二、螃蟹的選擇方法

1.檢查肢體與身體的連線程度。新鮮螃蟹的腳與驅動體緊密相連，提起螃蟹時，腳不會下垂。新鮮螃蟹顯然會在四肢和身體相遇的可旋轉的地方表現出放鬆。當用手提起螃蟹身體時，可以看到四肢向下下垂。

2.看看肚臍上方的“胃痕”。蟹類多以腐殖質為食。經過一段時間的死亡，不新鮮的螃蟹的胃內容物會腐爛，黑色的痕跡會出現在螃蟹的肚臍上。

3.蟹黃是否凝固。螃蟹中被稱為“蟹黃”的物質是許多內臟和生殖器官所在的地方。當蟹體處於僵直階段時，“蟹黃”是一種冰凍的、不新鮮的蟹，即半流動的蟹。當螃蟹身體惡化時，它會變得更瘦。當用手翻轉蟹體時，它能感覺到殼內的流動狀態.

一年內吃蟹主要分兩個階段，一是春夏季，這個階段的蟹叫六月黃，味道鮮美，很好吃，如果做面拖蟹或炒年糕，那就棒極了。

二是秋冬季，這個階段的蟹長大了，很肥壯實，蟹黃也比較多，一般都是蒸煮著吃，此時最好準備一點調味料，也是姜醋醬油等混合調料，適當抹在蟹肉上，由於蟹是寒性食物，這樣吃是為了去寒。

螃蟹是一種可以養殖的動物，在養殖的過程中需要注意餵食問題，其中餵食的頻率就是一個重要的問題。螃蟹多久喂一次跟年齡階段有關。當螃蟹還比較小的時候，可以一天喂1-2次，每次餵食量別太多，因為小螃蟹本身的食量就是比較少的。當螃蟹長大成了成年的螃蟹之後，可以控制在每週喂2-3次。當然，若是有時間也有條件的話，也可以每天都喂。此時，餵食量就需要適量增加一些，因為此時螃蟹的體型大了。不過若是殘留了多餘食物，也需要及時清理。