中國悠久的歷史，自然有著豐富的美食歷史文化。從最早的宮廷菜到現在的各具特色的幾大菜系，中國美食歷史一直在發生著變化，並不斷革新中。有幾道美味是歷史流傳至今的，有著幾百年甚至上千年的歷史。今天我們一起聊聊有著悠久歷史的中國名菜，你都知道哪些呢？
1.宮保雞丁
宮保雞丁是一道聞名中外的漢族傳統名菜。魯菜、川菜、貴州菜中都有收錄，關於宮保雞丁的歷史由來說法各異，有說和丁寶楨“太子少保”，人稱“丁宮保”有關，說他在四川任總督時比較喜歡用這道菜來宴請客人，受到了賓客的喜愛，因此，把他的家廚做的這道菜叫“宮保雞丁”。部分人認為這道菜和左宗棠有很大關係，因為左宗棠有“左宮保”的稱號。後來這道菜還被傳到了國外，受到了許多人的愛戴。在國外，老早都把宮保雞丁認為是中國第一菜。
2.北京烤鴨說到中國美食，無論是華人還是外華人，最先想到的必定是北京烤鴨，目前北京烤鴨已經被人們公認為國際名菜。此外，北京烤鴨的歷史也是十分悠久。早在南北朝時期，就有烤鴨的記載。北京烤鴨一定是出自北京的鴨嗎？實際上不是這樣的，北京烤鴨是從南京（金陵）傳來的燜爐烤制的，即南爐鴨。就連北京鴨的祖籍都是南方的，明朝初期傳到北京。相傳是明清時期，也有說是乾隆五十年北京就已經出現了烤鴨店。
3. 東坡肉
東坡肉距今已有千年歷史，屬浙菜菜系，是杭州名菜，深受各類人群的喜愛。相傳1080年北宋詩人蘇東坡在湖北黃岡時，當地多食豬肉，它想出了用慢火，少水，多酒的方法制作豬肉。蘇東坡在黃州任職沒多久，被排擠，後要求調往杭州，這道佳餚就流行於江浙地帶了。
中國悠久的歷史，自然有著豐富的美食歷史文化。從最早的宮廷菜到現在的各具特色的幾大菜系，中國美食歷史一直在發生著變化，並不斷革新中。有幾道美味是歷史流傳至今的，有著幾百年甚至上千年的歷史。今天我們一起聊聊有著悠久歷史的中國名菜，你都知道哪些呢？
1.宮保雞丁
宮保雞丁是一道聞名中外的漢族傳統名菜。魯菜、川菜、貴州菜中都有收錄，關於宮保雞丁的歷史由來說法各異，有說和丁寶楨“太子少保”，人稱“丁宮保”有關，說他在四川任總督時比較喜歡用這道菜來宴請客人，受到了賓客的喜愛，因此，把他的家廚做的這道菜叫“宮保雞丁”。部分人認為這道菜和左宗棠有很大關係，因為左宗棠有“左宮保”的稱號。後來這道菜還被傳到了國外，受到了許多人的愛戴。在國外，老早都把宮保雞丁認為是中國第一菜。
2.北京烤鴨說到中國美食，無論是華人還是外華人，最先想到的必定是北京烤鴨，目前北京烤鴨已經被人們公認為國際名菜。此外，北京烤鴨的歷史也是十分悠久。早在南北朝時期，就有烤鴨的記載。北京烤鴨一定是出自北京的鴨嗎？實際上不是這樣的，北京烤鴨是從南京（金陵）傳來的燜爐烤制的，即南爐鴨。就連北京鴨的祖籍都是南方的，明朝初期傳到北京。相傳是明清時期，也有說是乾隆五十年北京就已經出現了烤鴨店。
3. 東坡肉
東坡肉距今已有千年歷史，屬浙菜菜系，是杭州名菜，深受各類人群的喜愛。相傳1080年北宋詩人蘇東坡在湖北黃岡時，當地多食豬肉，它想出了用慢火，少水，多酒的方法制作豬肉。蘇東坡在黃州任職沒多久，被排擠，後要求調往杭州，這道佳餚就流行於江浙地帶了。