液體的粘滯係數又稱為內摩擦係數或粘度。是描述液體內摩擦力性質的一個重要物理量。它表徵液體反抗形變的能力，只有在液體記憶體在相對運動時才表現出來。粘滯係數其實就是粘度，對於甘油，有下面的經驗公式，可以求得粘度和溫度的變化關係：粘度(pa*s)=1.748*10^(-12)*exp(8056/(270.15+t)),溫度單位是攝氏度。 根據此公式計算，21度時，甘油粘滯係數為1.65左右。甘油是牛頓流體，所以粘滯係數隨時間不變化。

不同流體的粘度差別很大。在壓強為101.325kPa、溫度為20℃的條件下，空氣、水和甘油的動力粘度和運動粘度為： 空氣 μ＝17.9×10-6 Pa·s， v＝14.8×10-6 m2/s 水 μ＝1.01×10-3 Pa·s， v＝1.01×10-6 m2/s 甘油 μ＝1.499Pa·s， v＝1.19×10-3 m2/s