銀耳蓮子紅棗百合羹有助於高考學生； 銀耳是一種含粗纖維的減肥食品。

營養價值也很高，每百克幹銀耳中含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、和多種維生素B、尼克酸1.5毫克、核黃素、抗壞血酸。

百合，除含有澱粉、蛋白質、脂肪及鈣、磷、鐵、維生素B1、B2、 C，泛酸、胡蘿蔔素等營養素外，還含有一些特殊的營養成分。

這些成分綜合作用於人體，不僅具有良好的營養滋補之功，而且還對秋季氣候乾燥而引起的多種季節性疾病有一定的防治作用。

紅棗可生吃，也可熟食，還可加工製成棗幹、棗原汁飲料等，還能用以烹調，用它飩雞、燉鴨、燉豬腳等，都別具風味又甘美滋補。

一日食三棗，百歲不顯老。

紅棗不但是美味果品，還是滋補良藥，有強筋壯骨、補血行氣、滋頤潤顏之功效。

紅棗能作為藥用，早在《本草備要》中就有記述。

說紅棗能補氣益中，滋脾土，潤心肺，調營養，緩陰血，生津液，悅顏色，通九竅，助十二經。

大棗氣味甘平，安中養脾氣、平胃氣、通九竅、助十二經，補少氣，……久服輕身延年。

現代醫學研究表明，紅棗對過敏性紫癜、貧血、高血壓、急慢性肝炎、肝硬化、胃腸道腫瘤具有療效。

紅棗加米煮粥，可治療脾胃不良、溼寒胃脹。

原料： 蓮子、百合各60克，銀耳28克，冰糖240克。

做法：銀耳、蓮子、幹百合用水浸泡一晚，第二天，鍋裡放入銀耳、蓮子、百合，紅棗，加水燒開，加入枸杞，關小火燉一個小時，加入冰糖，煮5－10分鐘即可。

效用：補益脾胃，養心生津，養心安神，抗癌防癌。

說明：有助於高考上火，食慾欠佳，營養不良，食後脘脹，心悸不安，夜眠多夢，健忘，疲倦無力，口舌乾燥等問題。