低濃度火鹼可以用於去油汙，但是操作時有一定危險性，必須做好防護。擦爐灶用洗碗時用的那種嬌軟鋼絲刷，但是要注意眼睛，很容易飛濺，要是沾到眼睛裡就很麻煩，要用清水衝15分鐘，然後送醫院，雖不會導致眼睛失明，但是會對眼睛造成很大傷害。雖然火鹼對面板有腐蝕性，如果你不怕手變粗糙的話。

燒鹼對去除油煙機效果好

食用鹼是蒸饅頭和一些蓬鬆食品用到的，火鹼是氫氧化鈉，去油的。油脂可以在氫氧化鈉的作用下，與之反應，分解為脂肪酸和甘油，而達到去汙的效果。但要做好防護措施佩戴橡膠手套，以免燒手。

按“腐蝕資料與選材手冊”，50%氫氧化鈉溶液，25℃下對304不鏽鋼沒有一點腐蝕，在50℃、80℃下有輕微的腐蝕，而在100℃以上有較大的腐蝕。

所以清洗不鏽鋼要用低濃度的，15左右%的樣子，常溫清洗。這種濃度的燒鹼是對面板有腐蝕性，沒有想象的那麼恐怖，但是要讓手變得粗糙，所以使用的時間一定要注意防護。清洗的時候帶上塑膠手套就可以了。

還有一點，如果是爐灶那就要用洗碗時用的那種嬌軟鋼絲刷，就要注意眼睛，很容易飛濺，要是沾到眼睛裡，就比較麻煩勒，要用清水沖洗15分鐘，然後送醫院，不會導致眼睛失明，但是會對眼睛造成很打的傷害。

所以，使用火鹼水清洗不鏽鋼沒有問題，但是一定要注意防護面板和眼睛。

火鹼就是氫氧化鈉具有很強的腐蝕性，清洗鍋具的話會留下印澤，鍋具作為食用性容器，跟人健康相關，個人建議不要用火鹼清洗鍋具，真的要清洗也要做好防護措施

熱的燒鹼可以去油汙，而且去油汙能力更強

燒鹼比碳酸鈉去除油汙的能力更強。燒鹼又稱為燒鹼、苛性鈉，燒鹼與油汙起皂化反應而溶於水，但燒鹼的腐蝕性也更強。

棉紡織品有油汙若用燒鹼洗，雖洗淨了，但因腐蝕性太強，對棉紡織品的損壞也太厲害，就不再耐用了，故不宜用之，這是經驗教訓之談。