燉雞翅尖的做法步驟

步驟 1

雞翅尖冷水下鍋煮開撈出 洗去浮沫 準備好材料 薑切片 小蔥捆成團

步驟 2

電飯鍋預熱 依次加入冰糖 雞翅尖和所有調料 加入剛好沒過雞翅尖的水（不用太多） 蓋上鍋蓋

步驟 3

電飯鍋跳保溫後悶幾分鐘 開蓋檢視水還夠不夠 如果太少可以再加一點水 蓋上蓋子再煮一次 再跳保溫之後悶幾分鐘

步驟 4

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一道軟糯美味的雞翅尖就完成了！

用料

雞翅尖 500克

蔥 5克

姜 5克

蒜 5克

花椒 3克

八角 3克

油 0.5勺

一品鮮醬油 1勺

蠔油 0.5勺

料酒 1勺

郫縣豆瓣醬 2勺

鹽 1匙

味精 0.2匙

做法步驟

1、準備原材料新鮮的雞翅尖、蔥、姜、蒜備用

2、鍋中燒開水放入雞翅尖同時放入料酒焯水去除雞翅尖多餘的油脂和雜質

3、焯好水斷生的雞翅尖立即放入冷水中過涼沖洗乾淨

4、處理好的雞翅尖瀝乾水份備用

5、鍋中倒入底油加熱放入花椒和八角炸香再放入蔥薑蒜爆香

6、放入郫縣豆瓣醬和一品鮮醬油、蠔油、糖炒出紅油

7、放入雞翅尖大火快速翻炒

8、炒至雞翅尖均勻的裹上調味料

9、新增適量清水大火燉

10、燉至湯汁快收干時放入鹽和味精調味均勻即可出鍋

清燉翅尖的家常做法：【準備食材】雞翅尖1斤、蔥2根、蒜2瓣、姜1塊、料酒2勺、生抽2勺、蠔油1勺、鹽2勺、雞精1勺、十三香1勺、八角1朵、香葉2片、花椒10粒。

【製作方法】

第一步驟：首先將雞翅尖清洗乾淨，拔去殘留的毛根。清洗乾淨後，冷水下鍋，放2勺料酒，薑片，煮開。撈出來，沖掉表面的浮沫。控水備用。

第二步驟：鍋燒熱，放入1勺食用油，油燒開，放入蔥薑蒜末爆香，添水，下入雞翅尖，水的量需要末過雞翅尖。

第三步驟：放鹽、十三香、雞精、生抽、八角、花椒、香葉，大火煮開，改成中火燉10分鐘。

第四步驟：燉熟後，揭蓋，大火收幹湯汁，盛出來，裝入盤中，就可以享用了。美味的清燉雞翅尖就做好了。