西紅柿酸湯的做法分享如下：

製作步驟:

1、將洗淨的西紅柿表皮打上十字花刀放入沸水裡煮一下。將表皮剝掉。

2、將西紅柿切成小丁備用。

3、準備好麵粉，分多次加水，邊攪拌，製作成麵疙瘩。

4、鍋裡放油，加入蔥花和十三香。

5、放入西紅柿炒制，炒製出紅色湯汁。

6、出紅色湯汁後加入水。

7、水開後加入麵疙瘩，邊加入邊攪拌。水開後加入雞蛋液，加入鹽、糖調味，待蛋花浮起後關火。

8、水開後加入雞蛋液，加入鹽、糖調味，待蛋花浮起後關火。

可以這麼做：

1. 新鮮的番茄去蒂，然後清洗乾淨，在番茄的底部切一個十字，然後冷水下鍋煮，煮到番茄脫皮然後撈起過冷水，去掉外皮，然後切成小塊，備用。

2. 蘋果三個去皮切成最小塊，土豆煮熟，然後去皮切成最小塊備用。

3. 不鏽鋼鍋中加入少許的黃油，然後倒入切好的番茄，中火煸炒，加入少許的鹽讓番茄汁更快析出，然後倒入30斤清水大火，加入土豆、蘋果大火煮開，然後轉小火煮30分鐘。

4. 30分鐘後番茄已經煮化，然後加入少許番茄沙司，番茄膏、大紅浙醋約300ml、白糖、加入少許的鹽中和味道，然後煮開轉小火煮10分鐘，番茄高湯製作完成。煮的過程要常攪拌防止粘底

西紅柿酸湯，原料:西紅柿、辣椒、食鹽、花生油、芝麻油、生薑、大蒜、木姜仔油，其生產工藝是:用新鮮小個西紅柿和新鮮辣椒去劣留優，洗淨、切碎，加上生薑、大蒜，用磨漿機加工成漿，裝壇密封，經一月左右自然姜仔油，經高溫滅菌裝袋而成，味道獨特、湯色紅亮而不辣、色美味香、酸味純正、並富營養的西紅柿酸湯，適用於酸湯火鍋和酸湯調料。

西紅柿酸湯的做法：

1 鍋裡水燒開，西紅柿頂端劃十字，湯一下去皮，然後切碎放入鍋中。

2 在放入香茅，花椒，辣椒一起煮到西紅柿化掉，加鹽提酸即可。

3 小料：熟花生磨碎成花生面，加切碎的新鮮小米辣（家裡沒有小米辣的，可以用辣椒油代替）再加鹽，蘑菇精，加煮好的酸湯把小料調勻。

西紅柿酸湯的做法

西紅柿酸湯

　　食材：西紅柿4個，豬肉餡200克，生薑適量，澱粉、食鹽、食用油、水適量

　　做法：

　　1、西紅柿洗淨後去蒂去皮，滾刀切成小塊後備用，豬肉餡加一點食鹽、清水和澱粉後攪拌均勻備用，生薑切薑絲備用；

　　2、炒鍋中下油，油熱後下入薑絲煸炒出香味，關小火下入西紅柿慢慢翻炒，一邊炒一邊用鏟子將西紅柿壓成小塊，一直炒到西紅柿出沙為止；

　　3、加入適量清水後將西紅柿沙與水攪拌均勻後煮沸，用筷子將豬肉餡團成丸子狀後下入湯中，煮熟後即可關火盛出食用。

原料洗淨，豬肉、西紅柿切片，切蒜、薑末、小米椒段、蔥花，肉片加鹽、胡椒粉、白糖、酒、生粉、醬油拌勻，加少許花生油，熱鍋冷油開大火，加黃豆芽、少許水、鹽，炒熟備用，鍋中加油，放姜、蒜米、小米椒炒香，加西紅柿炒香，加水、醬油、鹽、白醋，蓋蓋燒開，放肉片攪散，燒開轉中小火煮三四分鐘，出鍋加蔥花、熱油即可。

西紅柿酸湯做法：

1準備好兩個新鮮的西紅柿，三個雞蛋。火腿切幾片，木耳洗淨備用。把西紅柿洗淨切成小塊，雞蛋打散加少許鹽攪拌起泡備用。

2熱油下鍋，倒入切碎的西紅柿翻炒，加適量的水燜煮，水開後煮兩三分鐘，倒入火腿木耳繼續煮，翻滾兩分鐘狗倒入雞蛋液，攪一下，防止蛋液糊底，加入適量的鹽，翻滾幾下即可盛出食用。