一、餐飲服務員崗位主要職責如下： 　　1、接受部長分配的服務工作，向客人提供優質服務； 　　2、負責開餐前的準備工作； 　　3、愛護餐廳設施裝置，並對其實施保養、清潔； 　　4、搞好營業前後的衛生工作，保持餐廳環境整潔，確保餐具，部件等清潔完好； 　　5、保證各種用品、調料的清潔和充足； 　　6、瞭解每餐客人預訂和桌位安排情況，為客人提供周到的服務； 　　7、嚴格按餐廳規定的服務程式和服務規格進行服務； 　　8、熟悉選單上所有品種的名稱、單價、掌握菜品、飲料知識和服務操作技巧； 　　9、熱情接待每一位客人； 　　10、接受客人點菜、點酒水、推銷餐廳的特色菜品。根據客人的口味，幫助客人選擇； 　　11、隨時注意檢視菜餚和酒水質量，杜絕把不合格的菜餚和酒水提供給客人； 　　12、將客人的要求傳遞給廚房； 　　13、透過禮貌接待及機敏而富於知識的交談與客人保持良好的關係； 　　14、能迅速有效地處理各類突發事件