奶茶市場需求，

在國內市場中奶茶已經發展成年輕消費群體的主流飲品。由多種可口原料配成、現做現賣、口感新鮮、純正的奶茶味道讓眾多追求時尚、健康等概念的年輕人對它愛不釋手。今天，奶茶就像麵包一樣，它幾乎完全融入了中國的城市生活中，變成一種理所當然的存在——渴了，就喝奶茶。

進入二十一世紀，複合式休閒美食文化已成為餐飲界主流文化，人們的感性消費支出遠遠大於理性消費的支出。 被認為是時尚引領者的大學生們在這一領域扮演著越來越重要的角色，其市場份額佔有率也逐年攀升;作為餐飲界邊緣化的一支分流，經營當代年輕人專一市場正是立足於對這一資訊的準確把握。作為年輕人消群體，她們對口味的追求越來越高，對於事物的新鮮越加敏感，對於品質的要求越來，而奶茶的口味自我創新不夠，難以達到消費者的各方面的需求，因此奶茶店的生意愈加難做，所以我們所要做的首先是做好消費者的資料調查分析，其次做相應的方法刺激消費。

現在做生意不像以前，並非具備了硬性的條件，就可以成功的開一家奶茶店。

我個人認為最重要的就是如何把你的店鋪從開業到後續打造成一整套的流程，可以持續賺錢。

1.開業可以透過各種活動來進行第一批的引流。這裡簡單的說一下。你可以包裝一款特價商品，但一定要讓客戶感覺到非常高價值,比如你可以把奶茶的原料原產地等等進行價值塑造,原價多少錢？現價多少錢,線上可以透過美團餓了麼，因為本身他們就是一個大的流量平臺，精準的消費者聚集地。 線下可以透過發傳單的方式地推，但是傳單一定要體現你產品價值,消費者無可抗拒。讓消費者拿到傳單，不會輕易丟掉。

引流這一波是決定開業打響開門炮的重要環節。這一步可以每個月都操作幾次，這樣源源不斷的新流量就會進來。根據自己的時間精力情況來定。

4.做一批關係比較好的顧客，建立信任以後就可以透過一些營銷的方式讓他們產生裂變，比如說他本身是辦會員卡的客戶，那麼還可以再送他一張十塊或者八塊的現金券，但是自己不能消費，是需要贈送給親朋好友。這裡不進行列舉了，有很多種方式可以操作。

基本上就是以上幾點。但最關鍵的就是做引流。現今社會流量為王有了足夠的能量，後面可以嫁接更多的利潤產品的操作不僅僅是奶茶，也可以把奶茶周邊的相關產品嵌入進來。

如果還需要更高階一點的，可以做一些商家聯盟，異業聯盟等等，把周邊的商家進行整合。整合的商家當然不能和你有直接的競爭關係。目的很簡單，就是為了跟你具有相同精準流量的商家搞定，吸引過來成為你的精準客戶。

建議先去了解，看你是要自己單店經營還是選擇加盟，如果是單店經營自己還要去報奶茶技術培訓班，加盟則不用那麼麻煩，加盟公司都會有奶茶技術培訓和開店管理的培訓，加盟一個叫奉茶的奶茶品牌都是這樣，售後都很不錯

很多創業者對機會的理解是有偏差的，看到沒人在做就是你的機會嗎？自己想當然的去搞個高階價格，就能樹立逼格，讓消費者買單？

有同學開了家奶茶店，定位中高階，什麼燕窩型，國外進口的都有。位置在一個普通商城的入口，以老人小孩和婦女居多。

現在遇到了問題，這些客戶群消費能力完全跟不上，來喝的一般都是年輕的女性，白領之類的，可這群人又太少。

旁邊有家競爭對手，做的是普通奶茶，生意倒是挺好。現在我每天賣不出去幾十塊錢，最多的時候也就幾百，還不夠水電。

舟哥，我該怎麼辦？

當我看完他的問題，聊了一下之後，真實想法是讓他撤，關門大吉。這哥們的問題很明顯，有創業的熱情，但是還不具備創業的能力。

什麼是創業的能力？

知道如何發現機會！

大部分人的做法是，先按照自己的想法，把排場搞起來，然後坐以待斃。打個比喻，就是先把飯菜做好，再去找客人來吃。

就像開奶茶店這哥們，我問了他以前的經歷。根本沒接觸過奶茶行業，也沒開店的經驗，單純的認為不想打工了，得自己做點事情才行。

真正的機會是如何發現的？

在你已經擁有的資源中找到有價值的部分，機會絕對不是在你沒有的東西里面去找。包括人脈資源，工作經驗等。

只有足夠熟悉，理解夠深刻，才能提供別人給不了的價值。

這哥們既然已經選擇了，遇到的問題還是得解決，給了兩個方面的建議。

1、增加產品線

為什麼不是透過活動促銷呢？如他自己所說，消費者能接受的價位，就是隔壁老闆的水平，不要去做教育消費者的事。

在一個沒有魚的水池裡釣魚，再香的誘餌也沒用。

我們要做的很簡單，在對手的基礎上最佳化就行了。本身你已經有高階產品了，透過增加產品線，可以最大限度的滿足最多的目標群體，再透過服務質量提升競爭力。

人類在進行決策時，會過度偏重最早取得的第一筆資訊，這稱為錨點，即使該資訊與本項決定無關。

比如，你第一次買西裝，走進一家品牌店，店員拿出幾件請你試穿，價格是2500元左右，在你猶豫不決時，他又找出一件寶藍色的細條紋西裝，款式不錯，特價只要1800元，你會覺得好便宜啊！

但真相是，店員在操控你。她故意先給你看最貴的，把2500元設為你的心理錨點，再拿出1800元的款，會顯得格外便宜。想一想：如果剛進門，她給你連看3件1200元的，你還會覺得1800元便宜嗎？

這類為產品設立價格錨點的案例，不勝列舉。

賓士汽車推出百萬售價的S級，雖然不走量，但能很好提升品牌的高階價值，營造客戶開賓士的榮譽感，好，設定好價格錨點，客戶也有了榮譽感，賓士汽車主打的價格比較親民的C級、E級汽車，就負責走量賺錢啦。

寶馬汽車也是如法炮製，BMW7 Series負責高階品牌形象，設定好價格錨點，再主推負責走量的3系、5系車型。

我們的奶茶定價，照學就行了。

2、增加引流渠道

傳統老闆，很少用網際網路方法。現在還不知道結合網際網路去創業，難度太大。以前只通過線下引流，增加為結合線上。

之前有家奶茶店，每天都是排隊的消費者堵在門前，他們的方法其實也很簡單。

把占卜和奶茶結合起來，在瓶子上寫問題，比如：我這輩子能賺1個億嗎？答：夢想還是要有的，萬一實現了呢？

讓我想起了小時候5毛一包的泡麵，裡面是不是很多卡片，水滸傳108將這些，讓你集齊了可以獲得小獎品。

他們怎麼宣傳的？

不會占卜？

找下你自己擅長的興趣來結合啊，星座會不？預測會不？八字會不？什麼都不會，就去學嘛，學點皮毛不難的。

做好這點，後面把大家拉到群裡，才有話題可以持續的活躍。

有了興趣點為依託，你賣的不再是單純的奶茶，而是一種文化，做的是一個圈子。

No.1 開奶茶店最重要，最重要，最重要的因素--就是位置（重要的事情說三遍）。選好了位置就等於成功了一半，當然你會問怎麼選位置。首先你要測你所選位置的人流量，人流量大才有錢賺。然後測量你所在商圈的附近的競爭奶茶店數量和進店率。再次觀察是否有關聯門店在附近，譬如油炸店，早餐店等，當一個地方形成了市場，才會真正意義上帶動你店生意的增長。

No.2 第二個因素就是裝修風格。要根據自己所處地方，裝修自己的風格。譬如這個地方座位少，或沒有座位，你就可以設定大量座位；如果競爭店都沒空調，你就裝空調，增加顧客的舒適性；還有就是裝修的風格要和消費人群相吻合，如果商圈顧客的消費水平高，就裝的豪華漂亮點，如果消費水平低，但是人流量高，就要安裝的樸實點，亮堂點，更加吸引人。總之一句話，因地制宜。

No.3 第三個因素就是你產品了。奶茶講究的是味道，如果你自己都覺得不好喝，你憑什麼去賣它，對吧。開奶茶店，新手我是最不建議去加盟的，現在的加盟店十個九坑，無非就是賺你的加盟費，物料費以及後期你要持續採購的原料費（賺你差價，比市場更貴的價格），最後你就是高成本，低收益。我的建議是：你可以找一家生意不錯的奶茶店去打工，幹個一段時間，就能熟悉奶茶行業，製作奶茶的流程等等。等你感覺自己學的差不多了再去開店，不然第一個奶茶店很難成功。最後我想說，如果你開店成功了，你要有自己的開業策略，方式方法，產品要做好吃又好看，原料能節約多節約，可以找源頭廠家供貨，總之儘量降低生產成本。

最後告訴你，奶茶行業水很深，門檻又非常低，淹死的不在少數，不過既然決定了要做了，就要做好吃苦的準備，做好解決問題和困難的準備，創業就是在不斷與困難做鬥爭的，幹掉了困難才能進步，要始終相信辦法總比困難多。加油！最後祝你開店順利！

隨著時代的發展，科技的進步，越來越多新鮮的東西突穎而出，吸引人們的眼球，新的東西出現，舊的東西隨之而被替代，失去了存在的利益最終消失在人們的生活中。在飲品業，最出名的就是奶茶，其實奶茶在中國的文化中也有著它的文化歷史。

茶文化在中國古代就是一門博大精深的學問，可以說一個人的修養可以從茶道中體現出來。唐朝時期中國的茶文化甚至被外來學者學習借鑑，傳到別的國家。再到後來的奶茶，是單純的在茶里加入鮮奶，是北方遊牧民族的日常飲品，有奶和茶的雙重營養。遊牧民族的奶茶也叫做蒙古茶，茶葉是用青磚茶，含有維生素C、蛋白質、單寧等人體必須的營養成分。這種奶茶能補充能量、改善睡眠質量、保暖、美容養顏的功效。而現在的以絲襪奶茶為主的港式奶茶和以珍珠奶茶為主的臺式奶茶越來越受歡迎，可以說是風靡全國，以其獨特口感和時尚的外形引領著飲料行業的銷售主流，特別是對於青少年時期，成為他們不可或缺的一部分。

為什麼奶茶行業一時之間能如此的引領風尚呢？除了奶茶隨時代的發展也在不停地更新換代以外，我認為還有其他幾個原因：

1 投資少、見效快，風險小、收入穩定

日常生活中我們經常見到很多奶茶店都是一個挺小的店面，有吧檯、收銀臺、奶茶封口機、飲水機、溫度顯示桶、冷藏櫃等，有些還不用桌子椅子，麻雀雖小也五臟俱全了，這小小的奶茶店準備幾萬就可以了，只要奶茶宣傳到位，活動定期開展到達吸引回頭客的目的，加上質量不錯外包裝好看，就能保證賣出去，收入也就穩定了，賣喝的東西，只要飲用水質量安全，食品、環境衛生安全，而且奶茶是現做現賣，賣完就完，賣不完的原飲品可以倒掉或促銷賣掉，而珍珠椰果之類的可以冷藏儲存，這自然風險就小。

2 產品多樣

在這個與時俱進的時代，稍稍不注意可能就會被淘汰，而奶茶行業正是以它朝氣蓬勃的活力跟隨著潮流的變化，從單一的絲襪奶茶到多樣的碳式烤奶，從簡陋的珍珠奶茶到豐富的黑糖波霸，從簡單的紅茶綠茶到營養的水果茶，奶茶的配料從二選一的珍珠和椰果到爆珠紅豆寒冰布丁；牛奶的選定也有了變化，從純牛奶到脫脂牛奶，從牛奶到養樂多都可以成為奶茶的材料。

3 價格隨人群定價不同

據統計，在喝奶茶的人群中，不僅在青少年人群中受歡迎，在上班族中年人人群中也同樣受歡迎。但根據銷售物件的不同，奶茶店的大小和地段也有所區別。對於青少年人群，奶茶店傾向於選擇在學校、步行街等人多的地方，奶茶店規格可以偏小，無需座椅，價格一般在三元到十二元之間；而對於上班族和中年人群，奶茶店更傾向於選在商場、大廈下，奶茶店規格偏大，有座椅，環境優雅舒適，可以適當的搭配些甜品，因為這些人群有足夠的收入選擇匹配他們身份的產品。

目前，越來越多的人投資奶茶市場，為了在未來更好的發展，不被時代潮流所淘汰，奶茶店們還需要不斷的創新，研究出更多手工優良、味道醇厚、養生健康的飲品。

你好，我之前開過一個蛋糕店，我也賣奶茶，堅持了一年，堅持不下去了，不知道以我的經驗能不能幫到你。現在奶茶店多競爭大，生意也不好做，開奶茶店選址很重要很重要很重要，我也是才創業，開店沒經驗，在選址上出問題，最後導致開不下去了。你去你所在的城市看一下哪裡人流量大哪裡少，如果這一片區域或一條街上有許多店在轉讓或者是有許多店出租卻沒人去租差不多是都是空的店，這樣的千萬千萬別去租，也別想光靠外賣就選在了一個人少房租便宜的地兒，這樣也不行這是我經驗之談。不知道你打算投資多少錢，是要加盟還是自創品牌，加盟有加盟費，自創的話就要做出自己的特色，做出自己獨特的口味，也不知道你所在的城市發展怎麼樣，就拿我所在的曲靖市來說吧，曲靖是雲南第二大城市，在城裡街道上已經是走幾步就有一個奶茶店了，特別是在步行街學校附近更是多得不得了，像曲靖麒麟巷步行街，一年房租要二、三十萬，如果你要加盟還要加上加盟費，還有裝修費，原料材料費，員工費，水電費，流動資金這些加起來前期就要五十萬左右，不過這個步行街人流量大生意好肯定賺錢。奶茶店除了選址重要外更重要的是味道口感和品種多樣，味道好品種多顧客的選擇就多，還要注意服務態度和服務質量，還有食品安全衛生也是最重要的一環，千萬別大意，儘量去幫顧客解決所提出來的問題，親切自然，給顧客留下一個好映像，把顧客變成回頭客生意才會好。談了這麼多不知道對你有什麼幫助沒，祝你以後生意興隆哈！