北冰紅 5月上旬萌芽，6月上旬開花，果實 9月中下旬成熟，10月下旬大量落葉，11 月上旬落葉終止，年生育期為 138 ～ 140天。

葡萄是喜光植物，對光的要求較高，光照時數長短對葡萄生長髮育、產量和品質有很大影響。光照不足時，新梢生長細弱，葉片薄，葉色淡，果穗小，落花落果多，產量低，品質差，冬芽分化不良。所以建園時，要求選擇光照好的地方，並注意改善架面的風、光條件，同時，正確設計行向、行株距和採用合理的整形修剪技術。

北冰紅葡萄成熟期短，果穗長，圓錐形9月下旬成熟，平均穗重159.5g，最大單穗重1328.2g；果粒圓形，平

均單粒重1.30g，藍黑色，果皮較厚，果肉綠色，平均可溶性固形物含量21.3%，總酸含量1.43%，單寧含量0.0344%，。釀製的冰紅葡萄酒酒度11.78度，總酸含量11.40g/L，總糖含量16.13%。北冰紅葡萄延期到12月份採收，平均穗重91.02g，平均單粒重0.88g,可溶性固體物含量36.20%，總酸含量1.48%，單寧含量0.0654%，出汁率21.64%。釀造的冰紅葡萄酒深寶石紅色，具有濃郁的蜂蜜和杏仁複合香氣，酒精度11.78度，總酸含量11.40g/L,總糖含量55.80g/L,適宜釀造乾紅冰紅葡萄酒

北冰紅葡萄的優缺點介紹如下。優點：耐乾旱性強，耐寒性強，掛果率比較高，產量高，容易打理。缺點：對土壤要求比較高，抵禦病蟲害侵襲能力較差。