1、首先將需要編輯的文件點選開啟。

2、打開了文件之後，在文件裡面找到需要編輯的表格，並選擇它。

3、選中了這個表格之後，單擊滑鼠右鍵，在彈出的窗口裡面選擇表格屬性。

4、進入表格屬性裡面之後，切換到行，並在行高值這一欄中將固定值改為最小值。

5、最後點選確定即可，這樣在表格裡面輸入文字就會自動往下延伸，不會再隱藏文字了。

根據題主的補充修改一下：

繪製好帶箭頭的直線，如果按住Shift拖動調整其長度，的確不會保持一條直線，稍不注意就會傾斜。這可能是Word的bug。

解決辦法：

或者按原答案中的方法，調整線段長度。

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選中直線，點右鍵，設定大小，將其設為指定的長度就是了

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我在Word 2016中測試了一下，並沒有出現你說的情況，按住Shift拖動拉長或縮短，不會變斜的，始終會保持水平或垂直。