桔黃色，冬天淡黃色，夏天深黃色

3月蜂蜜是什麼顏色？

陽春三月，正是百花齊放的時候，勤勞的小蜜蜂也忙得不亦樂乎，這個時候最難得的就是蜂蜜了，養蜂場的蜂蜜在此時也是銷售量最好的。因為這個時候的蜂蜜最好喝，特別是我們家鄉的油菜花蜂蜜，那種油菜花的香味，透骨子裡的花香。

蜂蜜隨著蜜源植物種類不同，顏色差別很大。無論是單花還是混合的蜜種，都具有一定的顏色，一般顏色淺淡的蜜種，其味道和氣味較好。在國際市場上蜜分為特種蜜（單花蜜〕和混合蜜。蜂蜜之間存在著色澤差異，將其分為水白色、特白色、白色、特淺琥珀色、淺琥珀色、琥珀色及深琥珀色7個等級。

黃色，也有白色的。蜂蜜是由蜜蜂採集植物的花蜜或分泌物，經過充分釀造而成，所以蜂蜜的顏色所採集的蜜源植物有著密切的關係，採集不同蜜源植物釀成的蜂蜜顏色會有所不同。蜂蜜的顏色從淺到深排序，由水白蜜至深琥珀色，如果蜂蜜中的礦物質，尤其是鐵元素的含量高，蜂蜜就會呈現深顏色。