清燉蘿蔔鯉魚湯

主料鯉魚肉500ml豬五花肉150g白蘿蔔500g輔料油適量鹽適量香菇200g小蔥20g老薑10g花椒粒10粒胡椒粉2g料酒適量雞精適量步驟1.準備好所需食材：所有食材清洗乾淨，白蘿蔔刮皮，香菇去蒂。2.鯉魚肉切大塊用適量鹽，料酒醃10分鐘。白蘿蔔切稍厚的片，香菇掰成小塊，豬五花肉切薄片，老薑拍松，小蔥多半挽成蔥結，剩下的切蔥花。3.中火坐鍋：鍋熱後倒少許油，將五花肉煸炒出油脂後盛出。4.鍋留少許餘油將醃好的魚肉中小火煎至兩面金黃。5.放入煸炒好的五花肉。6.倒適量開水。7.大火煮滾後將白蘿蔔片，香菇，蔥結，老薑，胡椒粉，花椒粒放入，蓋上鍋蓋中火煮沸小火燉20分鐘。8.燉至白蘿蔔熟軟後，根據自家口味調入適量鹽和雞精。關火起鍋。9.盛入碗中，即可。小貼士1：五花肉要煸炒出油脂，魚塊要煎至兩面金黃，要用開水燉湯才會香。2：調味料不要過多，以清淡為主。3：燉湯大火煮滾，小火慢燉。4：煎魚時，魚塊表面的水分要用廚房紙吸乾，煎時才不會粘鍋。