因為中秋節下午回家吃團圓飯了

因為下午人家都要上班，到了晚上才去吃飯

因為早上和中午該購買的菜都購買好了，該切的切了，該洗的都洗，衛生該打掃的都打掃了。下午基本沒有什麼顧客來吃飯了，在這個時間段可以多休息了。都到晚上的時間，工作的人都下班，三朋四友來吃飯的人就多了，一直要忙到零晨的一二點鐘才能休息。

全世界開飯店和做買賣的基本都是在晚上開業，唯獨小吃部早晨開業人們生活所是早晨七點後是上班的高鋒，都在忙工作只有少部人中午到飯店吃飯。反觀在晚上人們都下班了，都有時間了，去飯店喝酒吃飯，時間充足，所以飯店都在下午開的多，滿足人們需要。

10年廚師路過，首先公休是有的，一般中小飯店基本都是每個月兩天，這兩天公休節假日週末不能休，只能週一到週四休，別人放假我們越忙，大點的飯店一般都是四天，上班時間一般是早九點到晚九點半，中午兩點下班，四點吃飯，輪流值班，值班就是一直守在這，有人吃飯就要做，以上是絕大多數是這樣，當然也不排除學校或者工場食堂這類廚師有節假日之類的，純手打！

廚師休息天是有的，只不過每個餐飲店休息時間各不相同，我們快餐店有4個廚師，一主工資6500元、一副5800、一切配4000、一冷（蒸）菜4800。每個人月休四天，缺人時四個人的活由三個人分攤，