304和316都屬於不鏽鋼材質，作為保溫杯304不鏽鋼材質已經足夠。304不鏽鋼被國標定位“食品級”金屬——正常接觸水、茶、咖啡、奶、油鹽醬醋等等都沒問題。

316不鏽鋼是在304不鏽鋼的基礎上的進一步升級（控制雜質比例、加入鉬）——耐腐蝕能力更強。但是能力越強的產品，成本往往越高。所以316的價格也更高。

對於食品用鋼，304已經足夠了，而且幾乎沒有任何缺陷；在這方面使用316，純屬大材小用，在保溫杯方面316比304強的那一方面，絲毫體現不出來。

316不鏽鋼質量更好，用M2檢測試劑量出，316不鏽鋼為紅色，包含20個鎳，對於高度的耐受度強，而且質量好，而304不鏽鋼質量低，只能顯示為白色，比316材質質量低幾倍，根本不在檔次，耐高溫性也比較差。

304不鏽鋼是奧氏體不鏽鋼，它沒有磁性，也不能使用淬火進行強化。但304具有優異的機械效能和相當的耐腐蝕性和耐高溫性，因此被廣泛用作不鏽鋼和耐熱鋼。不鏽鋼保溫杯一般都含有18%以上的鉻和8%以上的鎳，這樣不鏽鋼固有的耐腐蝕性才會得以保持。所以大部分杯子都標著304，但是也有的商人為了獲得利潤，欺騙消費者。